Was ist laktosefreie Milch?

Wenn Sie in letzter Zeit im Milchgeschäft waren, wissen Sie, dass die Anzahl der Milchalternativen explodiert. Laktosefreie Milch war eine der ersten in dieser Kategorie. Finden Sie heraus, was es ist, wie laktosefreie Milch hergestellt wird und ob es die richtige Wahl für Sie ist.

Von Brierley Horton, MS, RD Pin FB speichern

Laktosefreie Milch vs. reguläre Milch

Traditionelle Milch enthält einen natürlichen Zucker namens Laktose. Wenn du'Ich habe mich jemals gefragt, Wie wird laktosefreie Milch hergestellt??, Es kommt darauf an, diesen Zucker zu eliminieren. In laktosefreier Milch wurde der Milchzucker entweder durch Abfiltrieren entfernt oder in zwei einfachere, leichter verdauliche Zucker zerlegt (Unternehmen tun dies durch Zugabe des Enzyms Laktase; dieselben Enzyme mit Laktoseintoleranz ziehen an)'Ich habe nicht genug von. Wenn Milch durch Abbau der Laktose laktosefrei gemacht wird, denken manche, sie schmeckt süßer als normale Milch. Zu den bekannten laktosefreien Milchmarken, die Laktase zum Abbau der Laktose verwenden, gehören Lactaid, Horizon Organic und Fairlife.

Was ist Laktoseintoleranz??

Laktose wird entfernt oder abgebaut, um laktosefreie Milch für Menschen herzustellen, die keine normale Milch vertragen können, normalerweise, weil ihr Körper nicht genügend Laktase hat, um Laktose in Milchprodukten abzubauen. Ungefähr 1 von 10 Erwachsenen leidet an Laktoseintoleranz. Wenn Sie es leicht vertragen, Milch zu trinken (oder eine andere Molkerei zu essen), verfügt Ihr Körper über eine ausreichende Laktaseversorgung'Es muss nicht auf laktosefreie Milch umgestellt werden. Da die Fähigkeit, Laktose zu tolerieren und zu verdauen, mit zunehmendem Alter abnimmt, ist es jedoch möglich, dass Sie eine festgelegte Menge Milch, Eis, Käse und andere Milchprodukte tolerieren können, größere Mengen wirken sich jedoch nachteilig aus.

Häufige Symptome einer Laktoseintoleranz sind Bauchschmerzen, Blähungen, Gase oder Durchfall nach dem Trinken von Milch oder dem Verzehr anderer Milchprodukte. Es gibt kein & # x201C; Einheitsgröße & # x201D; Wenn es jedoch um Laktoseintoleranz geht, können dieselben Symptome auch Symptome anderer Verdauungsstörungen sein. Es wird empfohlen, dass Sie sich von Ihrem Arzt testen lassen, wenn Sie glauben, dass Sie Laktoseintoleranz haben.

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Andere laktosefreie Milch zum Ausprobieren

Wenn Sie nicht an laktosefreier Milch interessiert sind, haben Sie zahlreiche Möglichkeiten: Die milchfreie Milch & x201C; Gang hat in den letzten Jahren erweitert. Fast jede milchfreie, pflanzliche Milchalternative (Hallo, Nussmilch!) Ist bei Ihnen trinkbar'Um Laktose zu vermeiden. "Milch" aus Mandeln, Walnüssen, Soja, Kokosnuss, Hanf, Reis, Cashewnüssen, Bananen, Hafer oder einer Mischung aus all diesen Zutaten ist eine großartige laktosefreie Wahl. Ein bisschen Vorsicht: Wenn Sie Milchpulver verwenden, ist die Laktose immer noch vorhanden, es sei denn, das Produkt ist als laktosefreies Milchpulver angegeben. Milchpulver ist genau das, was eine trockene Version von normaler Milch ist.

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