Mit Fenchel

Mit seinen wispigen Wedeln und seiner bauchigen Basis sieht der Fenchel aus wie ein Cousin mit Federn und dickem Bauch gegenüber dem Sellerie, aber sein Geschmack ist köstlich anders.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Fenchel

Die weiße Zwiebel und die hellgrünen Wedel haben einen milden, leicht süßen Anisgeschmack (die Stängel sind nicht'normalerweise nicht gegessen). Ein guter Weg, um Fenchel in das Kochen zu integrieren, besteht darin, die Zwiebeln wie Sellerie zu verwenden: gehackt oder geschnitten für Suppen, Pfannengerichte, Gemüsemischungen und Salate. Oder ersetzen Sie ein anderes Gemüse im Schmorbraten durch einen Stück davon. Don't alle Wedel wegwerfen. Ein Zweig macht eine schöne Beilage, und ein paar abgeschnittene Blätter verleihen fast jedem Gericht Geschmack.