Leckere Eierspeisen hängen von Eiern ab, die sich in einem Top-Zustand befinden. Hier einige Hinweise zum Umgang mit Eiern.
Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Verwenden Sie einen Eiertrenner, um eine Kontamination der Schale zu vermeiden.
Wählen Sie saubere, frische Eier aus Kühlvitrinen. Don'Verwenden Sie keine schmutzigen, rissigen oder undichten Eier. Sie sind möglicherweise mit schädlichen Bakterien kontaminiert.
Wenn Sie nach Hause kommen Im Supermarkt die Eier sofort mit den großen Enden in den Kühlschrank stellen. Lagern Sie sie in ihren Kartons, da Eier leicht Kühlschrankgerüche absorbieren. Frische Eier können bis zu fünf Wochen nach dem Verpackungsdatum gekühlt werden (eine Nummer auf dem Karton von eins bis 365, wobei eine den 1. Januar und 365 den 31. Dezember darstellt) oder ungefähr drei Wochen, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben.
Beim Eierknacken, Vermeiden Sie Eierschalen in den rohen Eiern. Auch wenn Sie Eier trennen, ziehen Sie an'Eigelb von Schale zu Schale verteilen. Verwenden Sie stattdessen einen Eiertrenner, damit Bakterien auf der Schale gewonnen werden, wenn sie vorhanden sind'Verunreinigen Sie weder das Eigelb noch das Weiß.
Rohes Eiweiß lagern, In einem gut verschlossenen Behälter bis zu vier Tage kühlen. Oder legen Sie sie in einen Gefrierschrank und frieren Sie sie bis zu einem Jahr ein. Obwohl Sie ungebrochenes, mit Wasser bedecktes Eigelb in einem dicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Tage lang kühlen können, sollten Sie es nicht einfrieren. Um ganze Eier einzufrieren, schlagen Sie das Weiß und das Eigelb zusammen, legen Sie es in einen Gefrierschrank und frieren Sie es bis zu einem Jahr ein. Hart gekochte Eier bis zu sieben Tage in der Schale kühlen.
Achten Sie darauf, Ihre Hände zu waschen, Utensilien und Arbeitsplatte nach der Arbeit mit Eiern.
Heiße Eierspeisen servieren sobald sie'wieder gekocht. Reste sofort kalt stellen und vor dem Servieren gründlich aufheizen. Kühlen Sie kalte Eierspeisen sofort.
Für mehr Informationen Informationen zum sicheren Umgang mit Eiern erhalten Sie vom US-Landwirtschaftsministerium's Hotline für Fleisch und Geflügel unter 800-535-4555.
4 Schritte für ein sicher zu essendes gekochtes Ei
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