Brot oder Teig lagern

Befolgen Sie diese Tipps, um das Brot richtig aufzubewahren.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Wein, Brot und Käse - die übliche Dreifaltigkeit einer Verkostung - sind die einfachen Zutaten für eine unvergessliche Zusammenkunft.

• Nehmen Sie das heiße Brot sofort aus der Maschine und stellen Sie es auf einen Rost, um es vollständig abzukühlen. (Wenn das Brot in der Maschine abkühlt, kann es feucht und feucht werden.)
• Um das Brot bei Raumtemperatur zu lagern, wickeln Sie es in Folie oder Plastikfolie ein oder legen Sie es in eine Plastiktüte. Lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 3 Tage.
• Legen Sie zum Einfrieren gekühltes Brot in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Laib bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren das tiefgefrorene Brot 1 Stunde in der Verpackung auftauen lassen. Oder nehmen Sie das Brot aus der Verpackung, wickeln Sie es in Folie ein und tauen Sie es etwa 20 Minuten lang in einem 300-Grad-Ofen auf.

Ungebacken

Passen Sie die Rezepte Ihrer Brotmaschine an Ihren Zeitplan an. Machen Sie den Teig wie angegeben, kühlen Sie ihn oder frieren Sie ihn ein, formen Sie ihn und backen Sie ihn später. Hier'Show:

• Um den Brotteig zu kühlen, legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn bis zu 24 Stunden lang. (Stellen Sie sicher, dass der Teig mindestens doppelt so groß ist wie der Teig. Der Teig kann aus einem kleinen Behälter herausplatzen.) Bringen Sie den Teig vor dem Formen auf Raumtemperatur.

Um den Brotteig einzufrieren, legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Um den Teig zu verwenden, lassen Sie ihn 3 Stunden lang oder bis zum Auftauen bei Raumtemperatur stehen. Oder tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf. Formen und backen Sie das Brot wie im Rezept angegeben.