Fragen und Antworten Erin Renouf Mylroie, Gewinnerin des Jahreswettbewerbs bei Better Homes & Gardens

Probieren Sie dieses saftige Vanille-Pfirsich-Schweinekotelett mit grünem Zwiebel-Krautsalat-Rezept für ein lässiges Abendessen in Santa Clara, Utah.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Ich lebe in einem Pfirsichanbaugebiet und wir haben einen Pfirsichgarten in der Nähe. Ich genoss alle frischen Pfirsiche des Sommers und las irgendwo über das Braten von Schweinekoteletts. Ich konnte nicht'Ich glaube nicht, wie zart und würzig es sein kann, ein einfaches Schweinekotelett zuzubereiten. Es war ein natürlicher Fortschritt, die Pfirsiche hinzuzufügen, und es passte so gut zusammen.

Was machst du von Grund auf neu, das die Leute überraschen könnte??

Ich mache eine Menge Dinge von Grund auf neu, die die Leute überraschen könnten. Ich mache hausgemachte Marmelade, Brot, Bagels und Tortillas sowie Ketchup und Brezeln.

Wow, das ist schon die Liste! Hast du einen eigenen Garten??

Ja, und wir haben diese Woche gerade mit der ersten Aussaat begonnen. Meine Kinder sind auch sehr engagiert. Mein kleines Mädchen macht dieses Jahr Zwiebeln und Himbeeren und mein kleiner Junge macht Radieschen und Spinat. ich'Wir haben festgestellt, dass Kinder eher bereit sind, etwas zu probieren, wenn sie es tun'Ich habe es in den Boden gelegt und geduldig zugesehen, wie es wächst.

Haben Ihre Reisen Ihre Küche beeinflusst??

Das Reisen hat meine Küche stark beeinflusst. Es hilft, Ihren Geist und Gaumen für neue Aromen und Erfahrungen zu öffnen. ich'Wir sind durch Südamerika, den Nahen Osten und Europa gereist. Während ich anderthalb Jahre in Chile lebte, waren die Leute so liebenswürdig und liebevoll und die Frauen waren ausgezeichnete Köche. Sie verwenden viele lokal angebaute saisonale Lebensmittel, die den Gerichten großartigen Geschmack und Qualität verleihen.

Kochen Sie aus Kochbüchern oder kreieren Sie immer neue Rezepte selbst??

Ich benutze selten ein Kochbuch. Ich ziehe an'Ich folge normalerweise Rezepten oder kümmere mich sogar um schmutzige Messbecher, es sei denn ich'Ich backe! Es'Es ist einfach einfacher so.

Wer ist dein Geschmackskreis zu Hause??

Mein Mann und meine Kinder sind ziemlich offen für alles, was ich erschaffe. Wir versuchen auch die meisten Mahlzeiten zusammen zu essen. Mein Mann ist gut darin, ehrlich zu sein. Ich mag es scharf, aber er wird mir sagen, ob der Gewürzpegel gesenkt werden muss, wenn wir Gäste zum Essen haben.

Sind Ihre Kinder ziemlich gut darin, neue Lebensmittel zu probieren??

Ich versuche, meine Kinder alles schmecken zu lassen, aber wenn Sie'Bist du nicht klein?'Ich will es immer. Wenn sie mindestens einen Bissen nehmen, ich'bin zufrieden Sie schauen sich einige Dinge an und sagen, sie ziehen sich an'Ich möchte nicht, aber wenn sie es tun, mögen sie es. Mein kleiner Junge liebt scharfes Essen und ethnische Küche. Er tut es einfach nicht'Ich mag langweiliges Essen! Es'Es ist das Gegenteil der meisten Kinder.

Wer sind Ihre größten kulinarischen Inspirationen?

Ich verdanke meine Kochkünste meiner Mutter's Einfluss in der Küche. Meine Mutter ist Italienerin und wir Italiener lieben unser Essen! Wenn Sie gerne essen, müssen Sie lernen, ein guter Koch zu sein.

Siehe Erin Renouf Mylroie'Vanille-Pfirsich-Schweinekoteletts mit Frühlingszwiebel-Krautsalat-Rezept.