Nudelmaschinen

Einige hilfreiche Tipps für die optimale Nutzung Ihres Nudelherstellers.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, wenn Sie einen Pastamaker verwenden.

Teigwarenhersteller Mischen und Extrudieren Sie den Teig durch Schablonen, um viele Formen zu erhalten. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen's Rezepte und Richtungen.

Nudeln rollen.

Rollen: Maschine auf breiteste Öffnung stellen; Teig wieder durchgehen lassen. Wiederholen, bis der Teig 1/16-Zoll dick ist. Den Teig mit Mehl bestäuben, damit er nicht klebt. Wenn das Teigstück zu lang wird, halbieren Sie es.

Nudeln schneiden.

Schneiden: Rollen Sie den Teig durch die Schneidklingen: Verwenden Sie die 1/8-Zoll-Einstellung für Linguine, die 1/4-Zoll-Einstellung für Fettuccine oder Nudeln und die 1/2-Zoll-Einstellung für Tagliatelle. Schneiden Sie Nudeln in 2-Zoll-Stücke. Schneiden Sie Fettuccine und Linguine in 12-Zoll-Längen.