Make-Ahead-Tortenkruste

Bei einem perfekten Kuchen ist die Kruste genauso wichtig wie die Füllung. Sparen Sie Zeit und halbieren Sie die Vorbereitungszeit für Ihren Kuchen, indem Sie eine vorbereitende Tortenkruste verwenden. Der klassische Gebäckteig kann im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, damit er schnell und bequem in Ihren Lieblingsrezepten für Nachspeisen verwendet werden kann.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Machen Sie Ihre Kuchen Kruste und speichern Sie es dann in der Gefriertruhe, so dass es fertig ist, wenn Sie sind.

Bereiten Sie Ihr Lieblingsrezept für Gebäckteig wie angegeben vor, aber ziehen Sie es an, um eine Starthilfe für Ihr nächstes Gebäckprojekt zu erhalten'nicht rollen. Glätten Sie das Gebäck stattdessen zu einer Pastete oder formen Sie es zu einer Kugel. Wickeln Sie es dann in Plastikfolie ein, etikettieren Sie es und verschließen Sie es. Kühlen Sie die hausgemachte Tortenkruste für bis zu 3 Tage. Lassen Sie das Gebäck unbedingt auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es zum Kuchen ausrollen. In den kommenden Tagen nicht bereit, Ihre Pastetenkruste zu verwenden? Legen Sie es in einen Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Wenn du'Wenn Sie Kuchen backen möchten, tauen Sie das Gebäck über Nacht im Kühlschrank auf.

Möchten Sie eine Tortenkruste aufbewahren, die bereits auf einen Tortenteller oder eine Kuchenform aufgezogen wurde?? Die Tortenkruste ausrollen und auf einen Gefrier-Backofen-Tortenteller oder eine Kuchenform legen. Das Gebäck und den Behälter in einen Gefrierbeutel legen und wie angegeben einfrieren. Um gefrorene Gebäckschalen ohne Auftauen zu backen, müssen Sie unbedingt einen Tiefkühltorten-Teller verwenden. Möglicherweise müssen Sie die Backzeit um 5 oder 10 Minuten verlängern. Sie können auch eine Gebäckschale backen, bevor Sie sie aufbewahren. Blindbacken, dh Backen einer Gebäckschale vor dem Befüllen, erzeugt eine stärkere Kruste, die feuchte Füllungen wie Eimischungen in Quiche besser aufnehmen kann. Den Teig vorbereiten und ausrollen. Mit einer Gabel den Boden und die Seiten des Gebäcks großzügig in einen Tortenteller einstechen. Teig mit doppelter Stärke aus Hochleistungsfolie auslegen. Dies trägt dazu bei, die Kruste zu beschweren und Blasenbildung zu vermeiden. Backen Sie in einem 450-Grad-F-Ofen 8 Minuten lang. Folie entfernen. Weitere 5 bis 6 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Cool auf einem Gitterrost. Zum Lagern der gebackenen Tortenkruste die Teigschale abkühlen lassen. In Folie einwickeln und in einen Gefrierschrank oder Beutel legen. Versiegeln, etikettieren und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor Gebrauch über Nacht auftauen lassen.

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