Ist es sicher, Käsekuchen zu essen, der nicht im Kühlschrank steht?

Sie ziehen Ihren frisch gebackenen Käsekuchen aus dem Ofen, lassen ihn auf der Theke abkühlen und vergessen ihn für einen Nachmittag. So ist es immer noch sicher zu essen?

Aktualisiert: 27. Februar 2018 Save Pin FB

Entschuldigung, wir ziehen an't empfehlen, dass Sie einen Käsekuchen servieren's wurde für eine lange Zeit auf der Theke ausgelassen. Mit Eiern und Milch zubereitete Lebensmittel wie Kürbiskuchen, Puddingkuchen und Käsekuchen müssen zunächst sicher auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Celsius gebacken werden. Anschließend müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eier und Milch haben einen hohen Eiweiß- und Feuchtigkeitsgehalt. Wenn diese Backwaren bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, sind die Bedingungen für die Vermehrung von Bakterien reif. Es'Die meisten anderen Kuchen, Kekse oder Brote müssen nicht gekühlt werden, es sei denn, sie haben eine verderbliche Füllung oder Zuckerguss.

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