Ist es sicher, Royal Icing mit rohem Eiweiß zu essen?

Royal Icing - oft für die Dekoration von Weihnachtsplätzchen benötigt - enthält rohes Eiweiß. Gibt es Alternativen zu rohen Eimaterialien in der Zuckerglasur??

Aktualisiert: 27. Dezember 2017 Save Pin FB

Das Risiko ist gering, aber es ist durchaus möglich, dass rohes Eiweiß durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger wie Salmonellen enthält. Glücklicherweise können Sie Royal Icing mit Baiserpulver zubereiten - erhältlich in Handwerksgeschäften und Bäckereien - oder mit pasteurisiertem Eiweiß, das in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist's Milchkisten. Beide Produkte machen die königliche Zuckerglasur perfekt und absolut sicher.

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