Gemüse braten

Geröstetes Gemüse ist ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich zu essen. Im Ofen geröstetes Gemüse entfaltet seine natürliche Süße und bräunt es perfekt. Wir lieben es, geröstetes Gemüse zu Pizzen und Suppen hinzuzufügen, aber Sie können sie auch als nahrhafte Beilage genießen. Mit unseren vegetarischen Tipps aus der Better Homes and Gardens-Testküche zeigen wir Ihnen, wie Sie Gemüse im Ofen rösten, den jeder genießen wird!

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Es ist wichtig, das Gemüse in einer einheitlichen Größe zu hacken.

Gebratenes Gemüse passt wunderbar zu Pasta oder Salat. Welches Gemüse Sie braten, hängt möglicherweise von der Jahreszeit ab und davon, was Sie zur Hand haben. Einige unserer Favoriten sind geröstete Karotten, geröstete Tomaten, geröstete Kartoffeln und gerösteter Spargel. Hier'So fangen Sie an, Ihr eigenes Gemüse zu braten!

Vorbereiten, Gemüse zu braten

• Reinigen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser und tupfen Sie es trocken. In mundgerechte Keile, Würfel, Streifen oder Röschen schneiden. Die Stücke sollten eine ähnliche Größe haben, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern. Planen Sie auf 6 Tassen rohes Gemüse für sechs bis acht Beilagenportionen.

Gebratenes Gemüse Tipp: Bei grünen Bohnen die Bohnen vor dem Braten in kochendem Wasser vorkochen, damit sie nicht trocken und geschrumpft werden (Bratzeit: 8 bis 10 Minuten).

Wenn gewünscht, das Gemüse vor dem Braten einölen und würzen. Öl verhindert das Austrocknen von geröstetem Gemüse und fördert die Bräunung, die dem Gemüse Geschmack und Schönheit verleiht. Verwenden Sie für ungefähr 6 Tassen rohes Gemüse etwa 1/4 Tasse Olivenöl oder Speiseöl. Sie können das Öl einfach mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer oder nach Belieben würzen. Hier finden Sie unsere Lieblingsgewürzmischungen.

Bratgemüse im Ofen

Da Tomaten weiches Gemüse sind, braten sie schneller als herzhafteres Gemüse wie Kartoffeln, Rüben und Rüben.

• Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit oder auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor. Herzhafte Gemüsesorten wie Kartoffeln, Rüben, Pastinaken, Fenchel, Karotten, Zwiebeln und Blumenkohl benötigen eine zusätzliche Bratzeit. Legen Sie sie daher zuerst in eine flache Bratpfanne, eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform oder eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform.

Gebratenes Gemüse Tipp: Zur leichteren Reinigung die Pfanne vor dem Hinzufügen des Gemüses mit Folie oder Pergamentpapier auslegen.

Braten Sie das Gemüse unbedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und fügen Sie Gemüse wie Auberginen, Paprika, Tomaten, Spargel, vorgekochte grüne Bohnen (siehe Tipp oben), Zucchini und Sommerkürbis hinzu. Vorsichtig mischen.

Setzen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und braten Sie sie noch 5 bis 15 Minuten oder bis das Gemüse zart und an den Rändern gebräunt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren.

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