Gurken zubereiten

Ergänzen Sie Ihre Lieblingssalate und Beilagen mit frischer Gurke mit köstlichem Crunch.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Frische Gurken sind eine erfrischende Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen. Hier sind einige Vorschläge für die Verwendung dieses knusprigen Gemüses:

- Gurkenscheiben mit Essig, Zucker, Selleriesamen und Zwiebeln marinieren, für eine genussvolle Seite.

- Die geschälten und entkernten Gurken mit Wasser, Eis, frischer Minze, Limettensaft und Zuckersirup zu einem erfrischenden Agua Fresca-Getränk vermengen.

- Top Gurkenscheiben mit Frischkäse und verschiedenen Topper wie frischem Schnittlauch, zerbröckeltem Speck, geviertelten Kirschtomaten oder Frühlingszwiebeln für einfache Vorspeisen.

- Gehackte und entkernte Gurken mit gekochtem Orzo oder Couscous, gehacktem rotem Paprika, gehackten roten Zwiebeln, Öl und Essig zu einer einfachen Beilage verrühren.

- Schneiden Sie Gurken in Scheiben, um sie in einem Ranch-Dressing für einen Snack einzutauchen.

- Werfen Sie gehackte oder geschnittene Gurken mit Römersalat, Paprikastreifen, Kirschtomaten und einem Dressing Ihrer Wahl für einen schnellen Salat.

Gurken zubereiten

Schritt 1: Gurken vorbereiten

3 bis 3-1 / 4 Pfund kleine Beizgurken gründlich ausspülen. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Blütenenden ab. Gurken in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2: Beizlösung kochen

Kombinieren Sie in einem großen emaillierten oder antihaftbeschichteten Topf aus Edelstahl 4 Tassen Wasser, 4 Tassen weißen Essig, 1/2-Tasse Zucker und 1/3-Tasse Salz. Zum Kochen bringen.

Schritt 3: Gurken packen

Packen Sie die Gurken locker in 6 heiße, sterilisierte Pint-Einmachgläser, und lassen Sie einen Freiraum von 1/2-Zoll. 1 Esslöffel Dillsamen in jedes Glas geben. Gießen Sie heiße Essigmischung über Gurken und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Headspace. Verbleibende heiße Essigmischung verwerfen. Wischen Sie die Felgen ab und stellen Sie die Deckel ein.

Schritt 4: Pickles verarbeiten

In einem Wasserkocher 10 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Entferne die Gläser. cool auf Gestellen. 1 Woche ruhen lassen.