Wie man Zucker misst

Das Messen von Zucker ist eine grundlegende Fähigkeit des Backens. Wenn Sie es falsch machen und sich einer Küchenkatastrophe gegenübersehen, aber wenn Sie wissen, wie man Zucker aller Sorten - Kristallzucker, Puderzucker oder Puderzucker - und braunen Zucker misst, werden Sie Ihre Rezepte zu einem guten Start bringen.

Aktualisiert: 9. August 2018 Save Pin FB

Das Wichtigste zuerst: Wenn Sie Zucker messen wollen, brauchen Sie die richtigen Messinstrumente. Alle Zuckersorten gelten als trockene Zutat. Verwenden Sie daher trockene Messbecher und Messlöffel.

Granulierter, brauner oder Puderzucker?

Wenn Ihr Rezept nur Zucker erfordert, verwenden Sie weißen Kristallzucker. Puderzucker, auch Konditoren genannt' Zucker bezieht sich auf granulierten Zucker, der pulverisiert worden ist; Puderzucker wird oft mit Maisstärke versetzt, um Verklumpungen zu vermeiden. Wenn Ihr Rezept braunen Zucker erfordert, wird es als solches vermerkt. Brauner Zucker ist eine Mischung aus Kristallzucker und Melasse. Die Menge der Melasse bestimmt, ob der Zucker als hell oder dunkel eingestuft wird.

Wie man Zucker lagert

Verpackter oder verpackter Zucker muss in einen versiegelten Plastikbeutel oder luftdichten Behälter umgefüllt werden, um ein Aushärten zu vermeiden. Wenn Zucker an einem kühlen, trockenen Ort in geeigneten Vorratsbehältern für Lebensmittel gelagert wird, sind sie unbegrenzt haltbar.

Wie man Puderzucker und Kristallzucker misst

Puderzucker und Kristallzucker werden auf die gleiche Weise gemessen. Kristallzucker und Puderzucker sollten in einen trockenen Messbecher gegeben und mit einer geraden Kante eingeebnet werden.

Wie man braunen Zucker misst

Brauner Zucker wird etwas anders gemessen. Brauner Zucker sollte fest in ein trockenes Maß gedrückt werden, bis er mit dem Rand des Messbechers übereinstimmt. Brauner Zucker sollte die Form des Messbechers behalten, wenn er herausgestellt wird.

• Verwenden Sie unsere Messanleitung, um zu sehen, wie alle Backzutaten gemessen werden.