Wie man Tacos macht

Erstellen Sie Ihre Taco Cart Favoriten zu Hause mit unserem Guide neu. Benötigen Sie eine unterhaltsame Idee? Richten Sie eine Taco-Bar mit einfachen, authentischen Füllungen und Toppers ein.

Von Lisa Holderness Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

In Mexiko sind Tacos ein Snack, den Straßenverkäufer oft morgens oder abends mit Taco-Karren verkaufen. Sogenannte "Street Tacos" variieren in der Zubereitung, insbesondere nach Region, und bieten viele großartige Fundstücke für glückliche Gäste. Schauen Sie sich unten einige der beliebtesten Taco Cart-Optionen an.

Pescado (Fisch): Fisch-Tacos stammen von der Halbinsel Yucatan und verwenden frischen Fisch aus der Region. Marinieren Sie feste Fischfilets wie Heilbutt, Lachs oder Orangen-Roughy in einer Tequila-Limettensaft-Marinade und servieren Sie sie in einer hausgemachten Mehl-Tortilla für eine Charge Ihrer eigenen.

Fisch Tacos, In Aktion

Al Carbon (gegrillt): Gegrillte Tacos sind eine Spezialität aus Nordmexiko, die mit gekochtem Fleisch gefüllt und mit Tortillas aus Mehl serviert wird. Mariniertes gegrilltes Rocksteak passt gut. Grillen Sie das Steak mit Frühlingszwiebeln und Tortillas in Folie, um den Geschmack zu verbessern.

Carnitas (Schweinefleisch): Bei den beliebten Carnitas-Tacos wird die typisch zähe Schweineschulter in Gewürzen langsam stundenlang in einem Slow Cooker oder Backofen gekocht, bis sie gar ist's Gabel-Tender. Diese geschmorten Bissen von gewürztem Schweinefleisch werden dann in Maistortillas serviert.

Dorados (gebraten): Die Tortillas werden auch als Flautas, Taquitos oder gebratene Tacos bezeichnet. Sie werden um eine Füllung gewickelt und gebraten. Für Pollo Dorado Tacos rollen Sie 6-Zoll-Maistortillas um eine zerkleinerte Hähnchen-, Tomaten- und Pfefferfüllung und braten sie mit der Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind.

Barbacoa (gegrillt / geräuchert): Geschreddertes Fleisch wird traditionell in einem Grubenraucher feucht und rauchig gedämpft. Unser Rezept für Tacos de Barbacoa sieht vor, dass Sie langsam einen mit Bananenblättern umwickelten Rinderbraten über mesquiten Holzstücken räuchern.

Al Pastor: Diese Straßenhändler-Tacos kombinieren Schweinefleisch und Ananas, die auf einem vertikalen Spieß gekocht werden. Das Fleisch wird mit Ananasstücken abgeschnitten. Eine hausgemachte Version von Tacos al Pastor fordert zum Grillen Scheiben Schweinelende und frische Ananas.

So veranstalten Sie eine Taco Bar

Tacos in Buffetform zu servieren, kann so einfach sein wie eine Portion Füllung für die Familie zuzubereiten, oder es kann erweitert werden, um eine hungrige Gruppe von Teenagern oder ein Treffen von Freunden zu füttern - fügen Sie einfach mehr von allem hinzu.

Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor

Bereiten Sie ein oder mehrere Füllrezepte vor. Denken Sie daran, dass 3 Tassen Füllung 12 Tacos ergeben.

Rindfleisch und Chipotle Burritto

Mexikanische Fünf-Gewürz-Garnele

Hackfleisch mit Maulwurf

Bier-geschmortes Huhn Verde

Schritt 2: Bereiten Sie die gewünschten Taco-Beläge vor

Natürlich dort's der altbewährte geriebene Salat, die gehackten Zwiebeln, die gehackten Tomaten und der geriebene Käse. Oder wählen Sie eine der folgenden Optionen: - Erwärmte Pinto-Bohnen oder schwarze Bohnen in Dosen - Crumbled Queso-Fresko - Gekühlte frische Salsa (Pico de Gallo) - Mexikanische Crema oder saure Sahne - Krautsalat - Guacamole - Eingelegte Jalapeno-Chilischoten in Flaschen - Sautierte Zwiebeln und Paprika - Geschnitten frischer Koriander

Schritt 3: Die Tortillas erwärmen

Mais- und / oder Mehltortillas stapeln und in Folie einwickeln. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis es warm ist. Wenn Sie Taco-Muscheln verwenden, ordnen Sie diese in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an. Backen Sie nach den Anweisungen der Packung oder bis zum Erhitzen.

Schritt 4: Stellen Sie die Szene ein

Stellen Sie für das Buffet einen Tisch mit Tellern, Servietten, Tortillas (wärmer, wenn Sie möchten) und farbenfrohen Schalen mit Füllungen und Toppings mit Servierutensilien bereit. Jeder kann sein eigenes aufteilen.

• Von Lisa Holderness