Lernen Sie, wie man Lachs grillt, der genauso unglaublich schmeckt wie die teuren Vorspeisen, die Sie in Fischrestaurants genießen. Sie werden gespannt sein, wie lange Sie Lachs grillen müssen, um die ideale Temperatur für gegrillten Lachs zu erreichen - überraschend schnell.
Von Karla Walsh Aktualisiert am 14. Mai 2019 Jedes von uns angebotene Produkt wurde von unserer Redaktion unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie einen Kauf über die enthaltenen Links tätigen, verdienen wir möglicherweise eine Provision. Pin FB speichern
Ellipse Mehr Twitter Mail E-Mail Drucken iphone SMS-Kommentar senden Lachsfilets und Steaks eignen sich sowohl zum Grillen mit Holzkohle als auch mit Gas. Der Schlüssel ist, die Lachsgrillzeit richtig zu machen, damit der Fisch perfekt zart ist. Befolgen Sie diese Tipps, um Lachs zu grillen, und setzen Sie dann Ihre neuen Fähigkeiten mit unseren köstlichen Rezepten für gegrillten Lachs ein. Herzgesunder, gegrillter Lachs ist mit Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren gefüllt, sodass Sie sich wohl fühlen können, wenn Sie sich ein zartes Lachsessen zum Schmelzen im Mund gönnen.
So wählen Sie frischen Lachs Um den besten gegrillten Lachs zuzubereiten, müssen Sie mit dem besten frischen Lachs oder aufgetauten Lachs beginnen, der zuvor gefroren war. Verwenden Sie diese Tipps, wenn Sie Lachs im Geschäft auswählen.
Lachs hat eine mäßig feste Konsistenz, die beim Grillen gut zusammenhält. Achten Sie beim Einkaufen auf feuchte, sauber geschnittene Filets oder Steaks und vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch. Lassen Sie sich nicht von der Farbe täuschen, sie ist kein Zeichen von Frische, sondern eher von der Lachsart. Planen Sie, Lachs an dem Tag zu grillen, an dem Sie ihn kaufen, oder bewahren Sie ihn locker im kältesten Teil des Kühlschranks (weit von der Tür entfernt, in der Regel im hinteren Bereich und auf der unteren Ablage) für bis zu 2 Tage auf. Wenn es nicht so ist'Wenn der Lachs noch nicht gefroren ist, kann er bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Ja, das Grillen von gefrorenem Lachs ist absolut machbar. Wenn Ihr Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn 1 bis 2 Tage im Kühlschrank auf, bevor Sie mit den folgenden Schritten zum Grillen von Lachs fortfahren. Kauftipp für Lachse : Ein Lachssteak ist eine gekreuzte Scheibe von einem großen, gekleideten Fisch und ist normalerweise 1 bis 2 cm dick. Ein Filet ist ein Stück Fisch ohne Knochen, das von der Seite und vom Rückgrat weg geschnitten wird. Sie können es mit der Haut auf kaufen oder bitten, es entfernen zu lassen. Wir empfehlen gefangenen Alaska-Lachs und Lachs, der in geschlossenen Tanks gezüchtet wird, als eine unserer gesündesten Fischsorten.
Lachs auf dem Grill kochen: Schritte vorbereiten Die Vorbereitung, die benötigt wird, um Lachs auf den Grill zu bringen, ist sehr einfach. Fang hier an.
Spülen Sie den Fisch vor dem Grillen ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Der beste Weg, Lachs mit zusätzlichem Geschmack zu grillen, besteht darin, ihn trocken zu reiben oder mit Gewürzen oder Kräutern zu bestreuen (Thymian, Dill oder Basilikum eignen sich gut für gegrillten Lachs). Oder mariniere es. Lachs zieht schnell Aromen ein, sodass bereits 15 bis 30 Minuten in einer Marinade ausreichen können, um Ihrem gegrillten Lachs einen kräftigen Geschmack zu verleihen. Lachs grillen Jetzt wo du'Ich habe den Fisch vorbereitet'Es ist Zeit, den Grill anzuzünden. Wenn du'Wenn Sie vorhaben, ein Zedernholzbrett zu verwenden, lesen Sie alles über das Grillen von Lachs auf einem Zedernholzbrett. Ansonsten sind hier ein paar Dinge zu beachten, die Sie beim Kochen von Lachs auf dem Grill beachten sollten.
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Lachs mit der Haut zu grillen ist in Ordnung. Wenn die Filets noch Haut haben, kochen Sie sie mit der Haut nach unten und entfernen Sie die Haut nach dem Grillen. Legen Sie die Filets in einen gut gefetteten Grillkorb, um sicherzustellen, dass sie intakt bleiben. Gegrillter Lachs in Folie (nicht klebend oder gefettet) funktioniert auch; Schneiden Sie nur ein paar kleine Schlitze in die Folie, damit die Säfte ablaufen. Sie können Lachsfilets und Steaks auch direkt auf einem eingefetteten Grillrost grillen. Kauf es: AIZOAM tragbarer Grillkorb aus Edelstahl, 20,99 USD, Amazon
Direktes Grillen: Um Lachs auf einem Holzkohle- oder Gasgrill bei direkter Hitze zu grillen, legen Sie den Fisch direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. Abgedeckt 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke grillen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel zu schuppen beginnt. Wenden Sie den Fisch nach dem Grillen einmal zur Hälfte, wenn er dick ist.Indirektes Grillen: Wenn Sie Lachs auf einem Holzkohle- oder Gasgrill bei indirekter Hitze grillen möchten, bereiten Sie den Grill mit einer Auffangwanne für das indirekte Garen vor. Legen Sie Lachs über die Auffangwanne. Abgedeckt bei mittlerer indirekter Hitze 7 bis 9 Minuten lang pro 1/2-Zoll-Dicke grillen, oder bis der Lachs beim Testen mit einer Gabel abblättert. Auf Wunsch einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs wenden.Wenn Sie möchten, bürsten Sie den Lachs nach dem Wenden mit Olivenöl oder zerlassener Butter, um den Geschmack zu verstärken, und halten Sie ihn feucht. Tipp zum Grillen von Lachs : Um die Hitze zu testen, legen Sie Ihre Handfläche auf die Höhe des Grillrosts und zählen Sie die Anzahl der Sekunden, die Sie in dieser Position halten können. Wenn die Hitze mittel oder 350 ° F bis 375 ° F ist, sollten Sie in der Lage sein, Ihre Hand für etwa 4 Sekunden in der Position zu halten. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie die Grilltemperatur wie bei einem Pitmaster regeln.
So überprüfen Sie Lachs auf Doneness Wie lange der Lachs gegrillt werden muss, hängt von der Dicke des von Ihnen ausgewählten Fisches ab. Je dicker der Schnitt, desto länger ist die Grillzeit für Lachs.
Überprüfen Sie mit einer Gabel das Fruchtfleisch an der dicksten Stelle des Filets. Sie haben die ideale Temperatur für gegrillten Lachs erreicht, wenn der Lachs undurchsichtig und dennoch feucht ist und sich leicht auseinanderziehen lässt. Eine andere Möglichkeit, den Gargrad zu prüfen, besteht darin, die Temperatur des gegrillten Lachses mit einem sofort ablesbaren Thermometer zu testen. (Dies ist besonders nützlich für dicke Lachssteaks.) Legen Sie sie horizontal in den Fisch. Nehmen Sie den Fisch vom Grill, wenn er eine Innentemperatur von 140 ° F erreicht hat. Wenn Sie Inspiration für ein Rezept mit gegrilltem Lachs benötigen, probieren Sie unseren gegrillten Lachs mit Garden Mayo oder gegrillten Lachs und Lauch. Stellen Sie sicher, dass Sie für Ihre nächste Reise Lachs auf Ihre Einkaufsliste setzen, damit Ihr neues Wissen über das Grillen von Lachs funktioniert. Sie'Lassen Sie sich überraschen, wie einfach das geht.
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