Wie man Zucchini einfriert

Speichern Sie Ihre Sommer-Zucchini für den Winter, indem Sie sie hacken und einfrieren! Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit frischen Zucchininudeln, Zucchinischeiben und Zucchinimünzen, damit Sie den Sommer auch dann genießen können, wenn dieses Gemüse nicht in der Saison ist. Wir zeigen Ihnen in nur 4 Schritten, wie es geht.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 30. Juli 2018 Save Pin FB

Schneiden Sie die Zucchini zum Einfrieren in eine beliebige Form. Je nachdem, wie Sie die Zucchini später verwenden möchten, können Sie sie in mundgerechte Stücke, Scheiben oder sogar Zucchininudeln schneiden.

Als Referenz ergibt 1 Pfund Zucchini normalerweise zwischen 2-1 / 2 und 3-1 / 2 Tassen, je nachdem, wie Sie es hacken. Im Allgemeinen können Sie erwarten:

• Ca. 3 1/2 Tassen grob gehackte Zucchini
• Etwa 3-1 / 4 Tassen 1/4-Zoll-dicke Zucchini-Scheiben
• Etwa 3-1 / 4 Tassen lose verpackte, zerkleinerte Zucchini
• Etwa 2-2 / 3 Tassen Zucchini-Schnitzel verpackt
• Ca. 2-2 / 3 Tassen grobe Zucchini-Spiralen

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Schritt 2: Zucchini blanchieren

Blanchieren Sie die Zucchini 30 bis 60 Sekunden in kochendem Wasser, je nach Größe Ihrer Stücke. Wir empfehlen, zum Kochen der Zucchini einen Suppentopf mit Nudeleinsatz zu verwenden, wodurch es einfach ist, die Zucchini in einem Schritt aus dem kochenden Wasser zu heben. Die Zucchini sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben.

Schritt 3: Trockene Zucchini

Die Zucchini abgießen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Sie können die Zucchini auch mit einer Salatschleuder trocknen oder nach dem Trocknen mit Papiertüchern überschüssiges Wasser entfernen.

Schritt 4: Zucchini einfrieren

Die Zucchini in einer Schicht auf einem Backblech mit Pergamentpapier anrichten und über Nacht einfrieren. Nach dem Einfrieren die Zucchini in Gefrierbeutel oder luftdichte Gefrierbehälter umfüllen. Versiegeln, etikettieren und datieren Sie die Pakete und lagern Sie sie bis zu 3 Monate in Ihrem Gefrierschrank.

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Möglichkeiten, gefrorene Zucchini zu verwenden

Sie können gefrorene Zucchini genau wie frische Zucchini in den meisten Rezepten verwenden. Wenn Sie Ihre Zucchini vor dem Einfrieren zerkleinert haben, verwenden Sie sie zum Backen von Zucchinibrot oder eines Schokoladen-Zucchini-Laib-Kuchens. Versuchen Sie für Zucchini-Nudeln, Zucchini-Nudel-Lasagne zuzubereiten, indem Sie sie mit Ihrer Lieblingsnudelsoße servieren, oder fügen Sie sogar eine Handvoll anderen Spaghetti-Gerichten wie unserem Sommer-Spaghetti-Salat hinzu. Wenn Sie Zucchinischeiben eingefroren haben, grillen Sie sie oder braten Sie sie an, um eine gesunde, köstliche Beilage zu erhalten. Egal, wie Sie sich entscheiden, um ihnen zu dienen, Sie'Ich bin dankbar, dass du ein paar Zucchini für später aufgehoben hast!

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• Von Andrea Beck