Wie man Tri-Tip Steak kocht

Tri-Tip-Steak ist ein vielseitiges Rindfleisch, das am besten durch Grillen, Braten und Bratpfannenkochen zubereitet wird. Es ist mager, zart, voller Geschmack und ein Schnäppchen im Vergleich zu anderen Steaks an der Fleischtheke. Wir führen Sie durch die besten Arten, Tri-Tip-Steak zuzubereiten, und teilen Ihnen dabei einige unserer besten Tri-Tip-Rezepte mit.

Von Sheena Chihak Aktualisiert: 3. Dezember 2018 Save Pin FB

So grillen Sie Tri-Tip-Steaks

• Da Tri-Tip-Steaks magerer sind als die meisten anderen Schnitte, sollten Sie sie 2 bis 3 Stunden lang marinieren, um sie beim Grillen feucht zu halten. 
• Zum Marinieren die Steaks aus der Marinade nehmen und die Marinade wegwerfen. Oder würzen Sie einfache Steaks nach Belieben mit einer Gewürzmischung, Kräutermischung oder Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer. Verwenden Sie die Dreikant-Einreibung aus diesem Bratenrezept als Inspiration. Messen Sie die Dicke der Steaks mit einem Lineal.

Probieren Sie die Tri-Tip-Steak-Marinade in unseren Tri-Tips-Steaks mit Texas Toast-Rezept.

Für einen Holzkohle- oder Gasgrill Steaks abgedeckt bei mittlerer Hitze auf den gewünschten Gargrad (Richtlinien siehe unten) grillen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen.

Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Weißgrad zu prüfen. Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller, Zelt mit Folie, und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Wie lange braucht man, um ein Tri-Tip-Steak zu grillen?

• ¾-Zoll dicke Steaks: 9 bis 11 Minuten für mittelschwere Steaks (145 ° F) oder 11 bis 13 Minuten für mittelschwere Steaks (160 ° F).
• 1 Zoll dicke Steaks: 13 bis 15 Minuten für mittelschwere Steaks (145 ° F) oder 15 bis 17 Minuten für mittelschwere Steaks (160 ° F). 

Tri-Tip-Steaks grillen

Wenn es darum geht, Tri-Tip-Steak im Ofen zuzubereiten, entscheiden Sie sich für das Grillen anstatt für das Backen, um die Schnellkochmethoden beizubehalten, die Tri-Tip-Rezepte zu ihren köstlichsten machen.

• Wie beim Grillen hilft das 2-3-stündige Marinieren dabei, die Steaks zart und feucht zu halten, ist aber nicht unbedingt erforderlich.
• Zum Marinieren die Steaks aus der Marinade nehmen und die Marinade wegwerfen. Oder würzen Sie einfache Steaks nach Belieben mit einer Gewürzmischung, Kräutermischung oder Salz und Pfeffer. Messen Sie die Dicke der Steaks mit einem Lineal.

Den Broiler vorheizen. Legen Sie die Steaks auf das ungeheizte Rost einer Grillpfanne. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze bis zum gewünschten Gargrad, wobei Sie sich an den nachstehenden Richtlinien orientieren, wie lange Tri-Tip-Steaks im Ofen gekocht werden sollen.

Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Weißgrad zu prüfen. Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller, Zelt mit Folie, und lassen Sie für 5 Minuten vor dem Servieren stehen.

Wie lange braten Tri-Tip-Steaks:

• ¾-Zoll dicke Steaks: 6 bis 7 Minuten für mittelschwere Steaks (145 ° F) oder 8 bis 9 Minuten für mittelschwere Steaks (160 ° F).
• 1 Zoll dicke Steaks: 9 bis 10 Minuten für mittelschwere Steaks (145 ° F) oder 11 bis 12 Minuten für mittelschwere Steaks (160 ° F). 

Tri-Tip-Steaks in einer Pfanne zubereiten

• Wählen Sie eine schwere Pfanne, die gut zu der Anzahl der Steaks passt, die Sie kochen. Zu große Pfannen führen zum Verbrennen von Pfannensäften. Die Pfanne leicht mit Antihaft-Kochspray, Speiseöl oder Olivenöl bestreichen. Oder verwenden Sie eine schwere Pfanne mit Antihaftbeschichtung
• Würzen Sie die Steaks nach Belieben und messen Sie die Dicke mit einem Lineal.

Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze sehr heiß vorheizen. Fügen Sie die Steaks hinzu. Sie sollten zischen, wenn die Pfanne heiß genug ist. Fügen Sie keine Flüssigkeit hinzu und bedecken Sie die Pfanne nicht.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie bis zum gewünschten Gargrad (unter Verwendung der folgenden Richtlinien), wobei Sie gelegentlich Steaks wenden. Wenn die Steaks zu schnell kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe.

Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Weißgrad zu prüfen. Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller, Zelt mit Folie, und lassen Sie für 5 Minuten vor dem Servieren stehen.

Wie lange man Tri-Tip-Steaks in einer Pfanne kocht:

• ¾-Zoll dicke Steaks: 6 bis 9 Minuten für mittelschwere (145 ° F) bis mittlere (160 ° F).
• 1 Zoll dicke Steaks: 9 bis 12 Minuten für mittelschwere (145 ° F) bis mittlere (160 ° F). 

Probieren Sie es aus: Caprese Pasta und Steak

Was ist ein Tri-Tip-Steak??

Tri-Tip-Steak wird aus einem Tri-Tip-Braten geschnitten, der ein kleiner, dreieckiger Schnitt aus dem Lendenstück ist. Es ist auch als Triangle-Steak, Bottom-Sirloin-Steak oder Santa Maria-Steak bekannt. Jedes Steak ist ohne Knochen, ca. 3/4 bis 1 cm dick und sollte schön marmoriert werden. Tri-Tip ist ein gutes Stück Fleisch, da es reich an Rindfleischgeschmack und zarter Konsistenz ist und einen günstigeren Preis als vergleichbare Steakstücke bietet. Es'Es ist auch ein mageres Stück Fleisch, was es zu einer gesünderen Option für rotes Fleisch macht. Der Tri-Tip wurde in Kalifornien populär gemacht, wird aber jetzt häufiger vermarktet, obwohl Sie ihn möglicherweise bei Ihrem Metzger anfordern müssen.

• Von Sheena Chihak