Wie man Tri-Tip Braten kocht

Tri-Tip-Braten ist ein zarter, magerer Rindfleischschnitt, der seinen Namen von seiner dreieckigen Form hat. Es wird als kleiner Braten vom unteren Lendenstück verkauft oder in Steaks mit drei Spitzen geschnitten. Was es besonders macht, ist der volle Geschmack, den es zu einem erschwinglichen Preis verspricht. Würzen Sie den Tri-Tip und braten Sie ihn im Ofen, um ein einfaches Abendessen zu erhalten. Sie können auch Tri-Tip-Braten grillen.

Von BH & G Food Editors Aktualisiert: 3. Dezember 2018 Save Pin FB

Schritt 1: Tri-Tip Braten würzen

Betrachten Sie für zusätzlichen Geschmack ein Tri-Tip-Reiben. Wenn Sie die Zeit haben, decken Sie den gewürzten Braten und kühlen Sie ihn 6 bis 24 Stunden lang. Dadurch können die Aromen das Fleisch tiefer durchdringen. Oder marinieren Sie den Braten bis zu 24 Stunden in Ihrer Lieblingsmarinade im Kühlschrank. Sie können das Fleisch auch einfach vor dem Kochen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und dann mit einer Sauce oder einem Topper servieren. Sie können Tri-Tip-Braten wie folgt würzen, unabhängig von der gewählten Kochmethode.

Tri-Tip Rub Rezept (für 1½ Pfund Braten)

• 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, entkernt und fein gehackt
• 1 Esslöffel. Frisches Oregano
• 1 Esslöffel. Olivenöl
• 1 Teelöffel. Kreuzkümmel
• ½ TL. Salz-
• 2 Knoblauchzehen, gehackt

Holen Sie sich das vollständige Rezept für unseren Southwestern Tri-Tip-Braten

Schritt 2: Wählen Sie Ihre Kochmethode

Wenn es'An einem perfekten Sommertag ist Grillen die beste Art, Braten mit drei Spitzen zuzubereiten. Wenn es'Ist es zu kalt zum Grillen im Freien, oder Sie bevorzugen einfach einen im Ofen gebratenen Tri-Tip, rösten Sie ihn im Ofen. Hier's wie man Tri-Tip mit beiden Methoden kocht.

Wie man Tri-Tip im Ofen kocht

Das Braten von Tri-Tip ist wahrscheinlich die beste Art, Tri-Tip in kälteren Monaten zuzubereiten, wenn Sie Ihr Zuhause mit zusätzlicher Wärme füllen und die köstlichen Aromen in Innenräumen genießen können. Um Tri-Tip zu braten, wählen Sie zunächst eine Bratpfanne, die'Es ist die richtige Größe für den Job. Es sollte eine große flache Pfanne mit einem Gestell darin sein. Die Pfannenseiten sollten 2 bis 3 Zoll groß sein. Wenn Sie nicht'Wenn Sie keine Bratpfanne haben, können Sie eine 13 x 9 Zoll große Backform mit einem darin befindlichen ofensicheren Rost verwenden.

So braten Sie einen Tri-Tip-Braten:

• Heizen Sie den Backofen auf 425 ° F vor. 

Küchennotiz testen: Da ein Tri-Tip-Braten nur wenige Zentimeter dick ist, bräunt er sich bei dieser hohen Hitze gut, während die Mitte feucht und rosa bleibt. 

Legen Sie den Braten auf ein Rost in eine flache Bratpfanne. Setzen Sie ein Backofenthermometer in den dicksten Teil des Bratens ein. Kein Wasser oder Flüssigkeiten hinzufügen und nicht abdecken.

Im vorgeheizten Ofen so lange braten, wie unten angegeben, basierend auf dem gewünschten Gargrad

Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen, zelten Sie mit Folie und lassen Sie ihn 15 Minuten vor dem Aufschneiden stehen.

• Küchentipp testen: Die Standzeit erhöht nicht nur die Temperatur, sondern ermöglicht es auch, dass die Säfte wieder in das Fleisch aufgenommen werden, sodass sie sich anziehen't auf das Schneidebrett schütten.

Wie lange Tri-Tip Braten im Ofen kochen (bei 425 ° F):

• Bei einem Braten von 1½ bis 2 Pfund 30 bis 55 Minuten bei mittlerer Temperatur (135 ° F) oder 40 bis 45 Minuten bei mittlerer Temperatur (150 ° F) braten

Küchentipp testen: Weil dieser Schnitt so wenig Fett enthält, ziehen Sie an'Kochen Sie es nicht über einen mittleren Gargrad hinaus.

So grillen Sie Tri-Tip-Braten

Das Grillen von Tri-Tip-Braten erfolgt anders als das Grillen eines Tri-Tip-Steaks. Erfahren Sie hier mehr über das Grillen von Tri-Tip-Steaks. 

So grillen Sie einen Tri-Tip-Braten:

• Bereiten Sie den Gas- oder Holzkohlegrill mit einer Auffangwanne für indirekte Hitze vor. Legen Sie den Tri-Tip-Braten auf den Grill über die Auffangwanne.
• Bedecken und grillen Sie bis zum gewünschten Garzeitpunkt. Beachten Sie dabei die nachstehenden Angaben.
• Fleisch vom Grill nehmen. Fleisch mit Folie abdecken; 15 Minuten ruhen lassen. Die Temperatur des Fleisches steigt während des Stehens um 10 ° F.

Niedrig lang, um Tri-Tip auf dem Grill zu kochen:

• Für einen 1½ bis 2 Pfund Dreipunktbraten: 35 bis 40 Minuten grillen bei mittlerer Temperatur (135 ° F) und 40 bis 45 Minuten bei mittlerer Temperatur (150 ° F). 

Küchentipp testen: Für den saftigsten Tri-Tip-Braten empfehlen wir, nicht über einen mittleren Gargrad (150 ° F) zu kochen, da der Schnitt so wenig Fett enthält. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um eine sichere Trispitzentemperatur zu gewährleisten. Erfahren Sie, wie Sie ein Fleischthermometer verwenden können'ist neu für dich.

Schritt 3: So schneiden Sie einen Tri-Tip-Braten

Wenn Ihr Tri-Tipp fertig ist:

• Übertragen Sie den Braten auf ein Schneidebrett. Das Fleisch mit einem Tranchiermesser dünn über das Getreide schneiden.

Küchentipp testen: Das Schneiden von faserigen Rindfleischstücken wie Brisket, Flankensteaks und Tri-Tip quer zur Faser macht sie zart.

• Zubereitung von Tri-Tip-Steaks

Was ist Rindfleisch Tri-Tip Braten?

Wenn du hast'Ich habe nichts von Tri-Tip gehört's weil es lange Zeit in erster Linie ein Schnitt war, der in Kalifornien vermarktet wurde. Andere Namen für den Drei-Spitzen-Braten sind Lendenbraten und Dreiecksbraten. Wenn Sie nicht'Wenn Sie es nicht in der Fleischverpackung sehen, müssen Sie es möglicherweise bei Ihrem Metzger anfordern. Ein knochenloser Tri-Tip-Braten wiegt etwa 1 1/2 bis 2 Pfund und ist etwa 2 Zoll dick. Es kann auch in Steaks geschnitten oder für Kabobs gewürfelt werden. Tri-Tip-Fleisch sollte schön marmoriert sein, obwohl es als mageres, zartes Stück angesehen wird. Es wird besonders für seinen reichen, kräftigen Geschmack geschätzt.

Küchentipp testen: Ein Tri-Tip-Braten mit einem Gewicht von 1 1/2 bis 2 Pfund ergibt 6 bis 8 Portionen.

Holen Sie sich das Rezept für Tri-Tip-Braten mit gegrillten Avocados.

• Von BH & G Food Editors