Grüne Zwiebeln hacken

Grüne Zwiebeln verleihen einer endlosen Vielfalt von Gerichten, einschließlich Salsas, Salaten und Pfannengerichten, Farbe, Knusprigkeit und einen milden Zwiebelgeschmack. Sie machen auch eine bunte Spitze für Eintöpfe, Aufläufe, Nachos und mehr. So schneiden Sie Frühlingszwiebeln in gleichmäßige Scheiben, damit Sie sie in alle Arten von herzhaften Rezepten werfen können.

Von BH & G Food Editors Aktualisiert 6. Mai 2019 Save Pin FB

Frühlingszwiebeln schneiden

Mit einem Koch'Schneiden Sie mit dem Messer die geschnittenen Frühlingszwiebeln kreuzweise in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebeln gemäß der in Ihrem Rezept angegebenen Länge in Scheiben oder verwenden Sie diese Richtlinien:

• Für Beilagen, Salate, Salsas und andere Rezepte, bei denen die Zwiebel nicht gekocht wird, in dünne, etwa 1/8 dicke Scheiben schneiden.
• Für Pfannengerichte die Frühlingszwiebeln in 1-Zoll-Stücke schneiden.
• Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in einem 45-Grad-Winkel, um die Scheibe zu verzerren. Dies funktioniert besonders gut für 1 / 2- bis 1-Zoll-Scheiben.
• Für Julienne- oder mundgerechte Streifen schneiden Sie jede geschnittene, mittelgroße Frühlingszwiebel der Länge nach in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Hälfte quer in 1 bis 2 Zoll große Stücke.

Grüne Zwiebeln hacken

Mit einem Koch'Verwenden Sie für das Messer eine Schaukelbewegung und schneiden Sie den abgeschnittenen Stiel vollständig ab, bis die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten ist. Zum fein hacken die Zwiebeln weiter schaukeln, bis die Stücke in kleine Stücke geschnitten sind.

Kauf es: Victorinox Fibrox Pro Chef's Messer, 31,91 $, Amazon

Frühlingszwiebeln kaufen und aufbewahren

Frühlingszwiebeln sind in den meisten Märkten das ganze Jahr über erhältlich (oder Sie können Frühlingszwiebeln zu Hause anbauen). Sie haben lange, gerade grüne Blätter und eher gerade als bauchige Grundformen. Sowohl die weiße Basis als auch die grünen Blätter sind essbar. Wählen Sie grüne Zwiebeln mit frisch aussehenden grünen Spitzen und sauberen weißen Enden.

Bewahren Sie in einer Plastiktüte eingewickelte Frühlingszwiebeln bis zu 5 Tage in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks auf. Wenn du'Denken Sie beim Kauf von Frühlingszwiebeln für ein Rezept daran, dass 1 mittelgroße Frühlingszwiebel etwa 2 EL geschnittene Frühlingszwiebeln entspricht. Sie können auch Ihre eigenen Frühlingszwiebeln auf der Fensterbank anbauen, indem Sie die Wurzeln anderer Frühlingszwiebeln verwenden.

Frühlingszwiebeln werden manchmal als Frühlingszwiebeln bezeichnet, aber sie'Es ist nicht dasselbe. Frühlingszwiebeln, die oft auf Bauernmärkten zu finden sind, weisen die Anfänge einer Zwiebelbasis auf, wurden jedoch geerntet, bevor sich aus der Basis eine große, abgerundete, reife Zwiebel entwickelt. Wenn Sie einen Frühlingszwiebelersatz benötigen, können Sie Frühlingszwiebeln verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass Frühlingszwiebeln normalerweise einen stärkeren Geschmack haben'Ich möchte wahrscheinlich weniger als die Rezeptaufrufe für hinzufügen.

Großartige Verwendung für Frühlingszwiebeln

Es gibt viele Rezepte mit Frühlingszwiebeln, die dieses Gemüse hervorheben, und viele weitere, bei denen es eine unterstützende Rolle spielt. Hier einige Möglichkeiten, wie Sie Frühlingszwiebeln in einige Ihrer Lieblingsrezepte integrieren können:

• Verwenden Sie in dünne Scheiben geschnittene rohe Frühlingszwiebeln, um Speisen wie Suppen, Eintöpfe, gegrilltes Fleisch, Dips, teuflische Eier, Kartoffelsalat und Omeletts abzurunden. Sie verleihen zusätzliche Farbe, Frische und Geschmack.
• Fügen Sie 1-Zoll-Scheiben von Frühlingszwiebeln zu gebratenen Gemüse- und Fleischgerichten hinzu. Die Frühlingszwiebeln kochen in 1 bis 2 Minuten schneller als Fleisch und die meisten anderen Gemüsesorten. Fügen Sie sie daher gegen Ende der Garzeit hinzu.
• Werfen Sie sie roh in grüne Salate, um eine milde Zwiebelattraktivität zu erzielen.
• Fügen Sie in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zu Rührei hinzu, bevor Sie die Eier kochen.
• Gehackte Frühlingszwiebeln in Füllungen für Eiersalat- und Thunfischsalat-Sandwiches stecken.
• Längere Frühlingszwiebelscheiben neben Karotten und Sellerie auf einem rohen Gemüsetablett servieren. Schneiden Sie für jede Zwiebel die Wurzelenden ab und schneiden Sie dann genug von den dunkelgrünen Stielen ab, um ein 3 bis 4 Zoll großes Stück zu erhalten.
• Verwenden Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln als Ersatz für geschnittenen frischen Schnittlauch.

Schnittlauch vs. Frühlingszwiebeln

Wegen ihrer ähnlich langen grünen Stiele dort's etwas Verwirrung über den Unterschied zwischen Schnittlauch und Frühlingszwiebeln. Der einfachste Weg, um den Unterschied zwischen den beiden zu erkennen, ist die Suche nach einer Glühbirne. Die weiße Zwiebel und die Wurzeln am Boden einer grünen Zwiebel sind erkennbar, während der Schnittlauch eine viel kleinere, unauffällige Zwiebel hat. Schnittlauch ist normalerweise auch tiefer grün als Frühlingszwiebeln und hat dünnere, hohle Stiele.

Wenn Sie technisch werden möchten, werden Schnittlauch als Kraut eingestuft, während Frühlingszwiebeln zur Zwiebelfamilie gehören. Schnittlauch ist auch empfindlicher als Frühlingszwiebeln, also sollten Sie nicht'Kochen Sie sie nicht sehr lange, wenn überhaupt. Verwenden Sie sie stattdessen als Beilage für Salate, Fleisch, Fisch, Suppen und Eierrezepte und fügen Sie sie direkt vor dem Servieren zu Ihrem Teller hinzu, genau wie Sie es mit jedem anderen Kraut tun würden.