Wie man wie ein Profi hackt und hackt

Hacken, hacken, würfeln, würfeln - wenn Sie kein erfahrener Hauskoch sind, können Sie die verschiedenen Arten, Lebensmittel zu schneiden, leicht verwechseln. Aber wenn Sie diese sechs Schnitte gemeistert haben, wird es kein Rezept geben, das Sie nicht erobern können! Wir bringen Ihnen bei, wie man hackt, wie man hackt, wie man würfelt und mehr, damit Sie jedes Ihrer vorbereitenden Rätsel lösen können.

Aktualisiert: 24. September 2018 Save Pin FB Aus einer dieser Essigsorten? Mit unseren Tipps können Sie einen cleveren Essigtausch vornehmen.

Haben Sie keine Angst, wenn Sie über all die verschiedenen Möglichkeiten nachdenken, wie Sie Lebensmittel schneiden können. Unser praktischer Leitfaden hilft Ihnen bei der Unterscheidung zwischen Zerkleinern, Würfeln, Julienning und mehr. Wir'Ich werde Ihnen beibringen, wie man jeden Schnitt macht, bis hin zu welchen Messern Sie für jeden (obwohl ein Koch) verwenden können's Messer ist eine sichere Wette für alle).

Wie man hackt

Sie können das Hacken als Sammelbegriff verwenden, wann immer Sie möchten'Schneiden Sie Essen, aber es'Es ist eigentlich eine bestimmte Methode,greifen Sie ein Hackmesser oder einen Koch's Messer mit einer Hand; Legen Sie die andere Hand zur Kontrolle auf die obere Vorderseite. Dann schneide dein Essen hinein kleine, mittlere oder große unregelmäßige Stücke. Hacken ist für Lebensmittel gedacht, die können'nicht in gleichmäßige Stücke schneiden, also nicht'Machen Sie sich keine Sorgen, wenn alle Ihre Teile anders aussehen.

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Wie man hackt

Das Zerkleinern ist so winzig wie möglich, wenn es darum geht, Lebensmittel zu schneiden. Zum Zerkleinern die Zutaten fein hacken sehr kleine Stücke mit der gleichen Technik wie beim Hacken. Sie'Diese Technik wird häufig in Beilagen oder Braten angewendet, wenn die Zutaten fast in einer Soße verschwinden sollten. Sie'Wahrscheinlich werden Sie am häufigsten Knoblauch hacken, aber Sie werden auch auf Rezepte stoßen, die gehackte Zwiebeln oder gehacktes Wurzelgemüse erfordern.

Wie geht es Julienne?

Julienning hört sich vielleicht schick an, aber mit einem scharfen Koch's Messer zu Ihrer Verfügung'Ist total machbar. Zu Julienne schneiden Sie zuerst Lebensmittel in 1/4-Zoll-dicke Streifen. Stapeln und in Stücke schneiden 1/8-Zoll-dicke Streifen. Um gerundete Gegenstände zu julienne, nimm eine Scheibe vom Boden (um sie zu verflachen), damit das Essen nichts tut'Sie bewegen sich nicht, während Sie hacken. Normalerweise julienne Sie Gemüse, um Sandwiches, Salate oder Wraps hinzuzufügen, aber Sie können sie auch in einer Pfanne anbraten.

• Lernen Sie die Grundlagen der Messerpflege (und mehr) mit unserer Anleitung zu Küchenmessern.

Wie man würfelt

Es könnte etwas Übung erfordern, um die perfekten Würfel zu meistern, aber sobald Sie es getan haben'Damit werden Rezepte wie Pfannengerichte viel einfacher. Schneiden Sie zum Würfeln die Lebensmittel in Scheiben und schneiden Sie sie dann gleichmäßig und quadratisch in Scheiben 1 / 8- bis 1/4-Zoll-Würfel. Wenn du'Wenn Sie würfeln, sollten Sie zunächst Ihr Essen julen, um es einfacher zu machen, alles in gleichmäßige Quadrate zu schneiden.

Wie man würfelt

Das Würfeln ist ziemlich selbsterklärend. Schneiden Sie Ihr Essen einfach in Würfel! Aber im Gegensatz zum Würfeln ist das Würfeln ein größerer quadratischer Schnitt. Benutze einen Koch's Messer zum Schneiden von Lebensmitteln in gleichmäßige Stücke, die etwa sind 1/2 Zoll an allen Seiten. Käsewürfel sind wahrscheinlich das erste, was mir in den Sinn kommt, aber das ist es'Es ist auch üblich, großes Gemüse wie Kürbis vor dem Kochen zu würfeln.

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Wie man Lebensmittel in Keile schneidet

Normalerweise schneidet man Lebensmittel wie Äpfel und Zwiebeln in Keile. Schneiden Sie runde Lebensmittel wie diese in zwei Hälften, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen dünne, halbmondförmige Keile. Dann schneiden Sie Ihr Essen schräg mit der flachen Seite nach unten auf einem Schneidebrett. Mit dieser Technik können Sie Früchte wie Äpfel und Pfirsiche leichter zum Knabbern oder Zwiebeln zum Hinzufügen zu Suppen oder Braten schneiden.