Direktes vs. Indirektes Grillen

Um die saftigsten Speisen zu grillen, müssen Sie zwischen direkten und indirekten Grillmethoden wählen. Die folgenden Richtlinien helfen Ihnen bei der Auswahl.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Stellen Sie eine Auffangwanne direkt unter das Gargut.

• Indirektes Grillen positioniert die Speisen auf dem Grillrost neben oder neben der Wärmequelle.
• Grill ist abgedeckt.

Wie funktioniert indirektes Grillen??

• Ähnlich wie bei einem Backofen wird die Hitze im Inneren des Grills vom Deckel und anderen Innenflächen reflektiert.
• Das Essen wird von allen Seiten gekocht (es muss nicht mehr gewendet werden).

Lebensmittel zum indirekten Grillen

• Größer Lebensmittel, deren Zubereitung länger dauert, wie z. B. Rippen.

Tipps zum indirekten Grillen

• Stellen Sie eine Auffangwanne, z. B. eine schwere Einweg-Aluminiumwanne, unter die Lebensmittel, um Tropfen aufzufangen, die Aufflackern verursachen können.

Verwenden Sie eine langstielige Zange, um die Auffangwanne aufzustellen.

Geben Sie heißes Wasser in die Auffangwannen, damit die Tropfen nicht verbrennen.

Kann andere Flüssigkeiten wie Apfelsaft oder Bier verwenden, um Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Beim indirekten Grillen die Kohlen erhitzen, bis sie mit grauer Asche bedeckt sind.

Don't peek! Hitze und Rauch entweichen und verlängern die Garzeit.

Was ist Direktgrillen??

• Die Speisen werden direkt über der Wärmequelle auf den Grill gestellt.
• Kann je nach Hersteller abgedeckt oder aufgedeckt werden's Richtungen.

Lebensmittel zum direkten Grillen

• Zärtlicher Fleischstücke wie Rib-Eye-Steaks.
• Verdünner Fleisch und Geflügel wie Hähnchenbrust ohne Knochen.

Kleiner Schnellkochendes Gemüse (unter 30 Minuten) wie Zucchinischeiben.

Direkter Grilltipp

• Drehen Sie die Speisen nur einmal, um die meisten Speisen gleichmäßig zuzubereiten.