Gemüse direkt grillen

Zubereitungstipps und geschätzte Garzeit für das Grillen von Gemüse auf einem Gasgrill.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Fügen Sie eine Seite gegrilltes Gemüse zu jedem Hauptgericht hinzu.

Vor dem Grillen das Gemüse wie unten beschrieben ausspülen, putzen, in Stücke schneiden und vorkochen. Zum Vorkochen von Gemüse eine kleine Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie das gewünschte Gemüse hinzu und lassen Sie es abgedeckt für die in der Tabelle angegebene Zeit köcheln. Gut abtropfen lassen. Das Gemüse vor dem Grillen großzügig mit Olivenöl, Butter oder Margarine bestreichen, damit das Gemüse nicht am Grillrost klebt. Legen Sie das Gemüse auf ein Stück schwere Folie oder direkt auf den Grillrost. (Wenn Sie Gemüse direkt auf den Rost legen, legen Sie es senkrecht zu den Rostdrähten, damit es gewinnt't fallen in die Kohlen.) Für einen Holzkohlegrill legen Sie Gemüse direkt über mittelgroße Kohlen. Grillen Sie, unbedeckt, für die gegebene Zeit oder bis knusprig-zart, gelegentlich drehend. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gemüse direkt über der Hitze auf den Grillrost legen. Deckel auflegen und wie oben grillen.) Das Grillen genau überwachen, damit das Gemüse nicht zu heiß wird't char.

Gemüse Vorbereitung Vorkochzeit Ungefähre Grillzeit Spargel Knacken Sie ab und werfen Sie harte Stängelbasen weg. Vorkochen, dann Spargel in Bündeln mit Streifen gekochter Frühlingszwiebelspitzen binden. 3 Minuten 3 bis 5 Minuten Baby-Karotten, frisch Karottenoberteile abschneiden. Möhren waschen und schälen. 3 bis 5 Minuten 3 bis 5 Minuten Maiskolben Maishülsen abziehen, aber nicht entfernen. Maisseide entfernen. Spülen Sie Mais; trocken tupfen. Falten Sie die Hülsen wieder um die Kolben. Schalenoberteile mit Küchengarn aus 100 Prozent Baumwolle binden. Nicht vorkochen. 25 bis 30 Minuten Aubergine Top und Blütenenden abschneiden; Fadenkreuz in 1-Zoll-Scheiben schneiden. Nicht vorkochen. 8 Minuten Fenchel Federblätter abschneiden; Stiele abschneiden. 10 Minuten; dann in 6 bis 8 Keile schneiden 8 Minuten Lauch Grüne Spitzen abschneiden; Zwiebelwurzeln abschneiden und 1 oder 2 Schichten weißer Haut entfernen. 10 Minuten oder bis fast zart; Längs halbieren 5 Minuten Neue Kartoffeln Kartoffeln halbieren. 10 Minuten oder bis fast zart 10 bis 12 Minuten Kartoffeln Scrub Kartoffeln; mit einer Gabel einstechen. Einzeln in doppelte Folienstärke einwickeln. Nicht vorkochen. 1 bis 2 Stunden Paprika Stiele entfernen. Paprika längs halbieren; Samen und Membranen entfernen. In 1 Zoll breite Streifen schneiden. Nicht vorkochen. 8 bis 10 Minuten Tomaten Entfernen Sie die Kerne; quer halbieren. Nicht vorkochen. 5 Minuten Zucchini oder gelber Sommerkürbis Waschen; Enden abschneiden. Viertel der Länge nach. Nicht vorkochen. 5 bis 6 Minuten