Braten von Geflügel

Genießen Sie saftiges Geflügel, das unter dem Broiler zubereitet wird.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Legen Sie das Huhn auf ein Backblech.

Falls gewünscht, entfernen Sie die Haut vom Geflügel; Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Nehmen Sie die Grillpfanne aus dem Ofen und heizen Sie den Grill 5 bis 10 Minuten vor. Das Geflügel mit der Knochenseite nach oben auf das ungeheizte Rost der Bratpfanne legen. Wenn gewünscht, Geflügel mit Speiseöl bestreichen. Stellen Sie die Pfanne so unter den Grill, dass die Oberfläche des Geflügels etwa 1 bis 2 cm von der Hitze entfernt ist. Hühnerhälften und Hühnerhälften aus Cornwall sollten 5 bis 6 Zoll von der Hitze entfernt sein. Drehen Sie die Stücke um, wenn sie auf einer Seite gebräunt sind, normalerweise nach der Hälfte der Bratzeit. Hähnchenhälften und -viertel sowie fleischige Stücke sollten nach 20 Minuten gewendet werden. Nochmals mit Öl bestreichen. Das Geflügel ist fertig, wenn das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Säfte klar sind. Wenn gewünscht, die letzten 5 Minuten des Garens mit einer Sauce bestreichen. (Für längere Bratzeiten von Geflügel können Sie die folgende Tabelle herunterladen. Für den Download ist die Adobe Acrobat-Software erforderlich.)

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