Wein-Pairing-Hacks für Herbsteintöpfe

Egal, ob Sie eine gemütliche Nacht verbringen oder Freunde zum Abendessen einladen, es gibt nichts Schöneres als eine Schüssel köstlichen Eintopfs mit einem guten Glas Wein an einem kühlen Abend. Und mit dem Better Homes & Gardens Wine Club können Sie die perfekte Flasche - direkt aus Ihrem eigenen Weinregal - mit absoluter Sicherheit auswählen. Lesen Sie weiter, um Tipps für einfaches Pairing und Servieren zu erhalten, die drei unserer Lieblingsrezepte für den Herbsteintopf und deren perfekte Weinübereinstimmung enthalten. Prost!

Von Nicole Habif Aktualisiert: 23. Juli 2018 Save Pin FB Servieren Sie einen cremigen Eintopf mit weißem Fleisch wie Schweinefleisch oder Hühnchen? Pop den Korken auf einem reifen Chardonnay, wie Chemins de Casel 2015.

David Joachim's Cider Pork und Apple Stew balancieren eine dekadente, cremige Sauce mit dem köstlichen Biss aus Äpfeln, Ingwer und Salbei. Unsere Wahl für den Wein? Chemins de Casel Chardonnay 2015 & # x2014; einer der Stars der einführenden Whites-Kollektion von Better Homes & Gardens Wine Club. Dieser südfranzösische Charmeur (hergestellt von einem Top-Burgunder-Namen) ist gerade reichhaltig und geröstet genug, um die Sauce und das fleischige Schweinefleisch zu ergänzen, ohne das Gericht zu überwältigen. Und seine lebendigen Apfel-Pfirsich-Aromen unterstreichen die Apfel-Qualität in Ihrer Schüssel.

Serviertipp: Reichhaltigere Chardonnay-Sorten sind noch aromatischer und würziger, wenn sie leicht gekühlt werden (anstatt eiskalt). Verstauen Sie den Wein etwa 45 Minuten vor dem Abendessen in Ihrer Kühlschranktür.

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Saftiger Pinot Noir mit Burgunder-Rindfleischeintopf

Die saftige Säure und der helle Fruchtgeschmack eines guten Pinot Noir kontrastieren köstlich mit herzhaften Rindfleischgerichten auf Weinbasis.

Wie Julia Child schreibt, "gibt es mehr als einen Weg, um zu einem guten Boeuf Bourguignon zu gelangen." Unser Slow-Cooker-Riff auf diesem klassischen französischen Eintopf ist einfach zu montieren und perfekt für ein Mittagessen in der Woche oder ein hektisches Herbstwochenende. Und es schreit nach einem üppigen, saftigen Rot. In Frankreich ist der rote Burgunder (Pinot Noir aus der Region Burgund) der Inbegriff für ein Match, nach dem der Eintopf seinen Namen hat. Um diesem Abendessen amerikanisches Flair zu verleihen, empfehlen wir die Verwendung des fruchtig-weichen Purple Owl Pinot Noir 2016 (im Better Homes & Gardens Wine Club-Fall mit einleitenden Rottönen) aus Weinbergen in ganz Kalifornien's Zentrale Küste.

Serviertipp: Spätburgunder'Die markante, zarte Textur ist das Produkt der Traube'Es ist sehr dünne Haut. Eine schnelle 30-minütige Abkühlung in Ihrem Kühlschrank erhöht die Seidenglätte und macht die kräftigen Aromen roter Früchte besonders erfrischend (die perfekte Folie für einen herzhaften Eintopf)..

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Samtige Garnacha mit marokkanischer Lamm-Tajine

Garnacha, eigentlich eine in Spanien geborene Traube, ist eine großartige Wahl, wenn Sie Ihren Speiseplan wirklich aufpeppen möchten.

Nichts sagt "perfekte spanische Weinpaarung" wie eine würzige Garnacha mit langsam gekochtem Lammfleisch. Wir haben diese Tajine nach marokkanischer Art ausgewählt, weil die exotischen Aromen von Kreuzkümmel, Zimt, Oliven und Datteln neben den Pfeffer-, Himbeer- und Kirschnoten in Manga del Brujo 2013, einer üppigen Garnachamischung aus Spanien, besonders lebendig werden's abgelegene und raue Region von Calatayud. Sie'Diesen 93-Punkte-Gewinner finden Sie in der gemischten Einführungskollektion des Better Homes & Gardens Wine Club.

Serviertipp: Intensives Gewürz in einer Schale & # x2014; ob es's Hitze oder druckvoller Geschmack & # x2014; kann Essen und Wein Paarung schwierig machen. Halten Sie sich an Weine mit gleichermaßen würzigen Geschmacksprofilen, seidigen Tanninen und süß-fruchtigen Noten wie Garnacha (auch bekannt als Grenache in Frankreich)..

Wenn Sie am Ende des Festmahls Weinreste haben, sorgen Sie sich nicht. Schauen Sie sich diese leckeren Rezepte an, die von der Vino-Küche verlangt werden.

Offenlegung: Better Homes & Gardens kann einen Teil des Umsatzes mit Produkten erzielen, die über Links auf unserer Website im Rahmen unserer Partner-Partnerschaften mit Einzelhändlern erworben wurden.

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• Von Nicole Habif