Top 10 Trends in Essen und Kochen für 2005

Hier sind die Ideen und Produkte, die die Art und Weise beeinflussen, wie Sie im kommenden Jahr kochen, essen und trinken.

Von Paul Krantz Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Gesundes Essen ist heiß.

Ballaststoffe werden das kleine schwarze Kleid in der Food World 2005 sein. Verzweifelte Hausfrauen, die Trost aus der Enttäuschung eines kohlenhydratarmen Lebensstils suchen, werden die Vorteile von Ballaststoffen wie niedrigeres Cholesterin und mehr "Regelmäßigkeit" wiederfinden. Und verpackte Lebensmittelverkäufer sind gerne bereit, zusätzliche Ballaststoffe bei jeder Gelegenheit zu bewerben. Dort'Sogar eine neue Form von ballaststoffreichem Vollkornmehl ist das'Es ist fein genug gemahlen, um wie Weißmehl zu schmecken.

Leitfaden für eine gesunde Ernährung

2. Drive-By Dining

Es's offiziell: Wir haben nicht mehr genug Zeit für ein entspannendes Essen an unseren Schreibtischen. Wenn sich die aktuellen Trends fortsetzen, werden wir'Ich werde den größten Teil unserer Mahlzeiten hinter dem Lenkrad essen. Fast-Food-Ketten haben sich zum Mittag- und Abendessen schnell um die Cupholder-Küche gekümmert. Mit dem Erfolg von McDonald bekam das gesamte Konzept einen großen Schub in der Frühstückszeit's "McGriddle" -Sandwiches. Erwarten Sie 2005 mehr davon.

Stressfreie Morgenmahlzeiten

3. Phood

Kombinieren Sie einfach altes Essen mit einem pharmazeutischen Pech und Sie erhalten Phood: Lebensmittel mit gesundheitlichen Vorteilen. Frühstückszerealien und Margarinen fördern das Risiko von Herzerkrankungen. Backwaren werden mit Folsäure angereichert, um das Risiko von Geburtsfehlern zu verringern. Dort'Es ist sogar eine Schokoladenmarke, die mit natürlichen Flavonoiden zur Krebsbekämpfung gefüllt ist. Achten Sie auf weitere Phoods im Jahr 2005.

Lebensmittel, die Herzerkrankungen bekämpfen

4. Weißer Tee

Grüner Tee hat in letzter Zeit dank seiner Antioxidantien, natürlichen Chemikalien, die Krebs hemmen sollen, einen besonderen Stellenwert erlangt. Weißer Tee, der durch Dämpfen und anschließendes Trocknen der Blätter und Knospen von Teepflanzen hergestellt wird, enthält einen höheren Anteil dieser vielversprechenden Verbindungen. Weißer Tee ist auch teurer als grüner oder schwarzer Tee. Erwarten Sie jedoch, im Jahr 2005 mehr über weißen Tee zu erfahren.

12 Krebs bekämpfende Superfoods

5. Lokale vs. Ferngespräche

Für einige Leute ist Bio nicht'nicht genug. Ihr Essen muss auch nebenan angebaut werden. Befürworter lokal produzierter Lebensmittel sagen, dass die Praxis für frische, gesunde Lebensmittel sorgt. Anstelle von holzigen "versenderfreundlichen" Tomaten erhalten Sie die saftige Sorte (natürlich nur in der Saison). Die lokale Produktion reduziert auch den Energieverbrauch in der Schifffahrt und unterstützt lokale Arbeitsplätze. Achten Sie im Jahr 2005 auf lokale Erzeuger, die Ihnen eine komplette Saison mit Produkten im Abonnement anbieten.

Bauern einkaufen' Markt

6. Lassen Sie jemand anderes kochen

HRM - Home Meal Replacement - nimmt seit einiger Zeit Fahrt auf. Pizzakneipen haben ihre Speisesäle zugunsten der Lieferung und Durchführung beseitigt. Und Lebensmittelgeschäfte bieten jetzt riesige Buffets mit warmen und kalten Speisen an'S entworfen, um zu packen und nach Hause zu bringen. Im Jahr 2005 sehen Sie sich die "Fast Casual" -Ketten an - denken Sie an Applebee's - Starten Sie Catering-Programme am Straßenrand, mit denen Sie im Voraus anrufen und Ihre Mahlzeiten auf dafür vorgesehenen Parkplätzen einnehmen können.

Schnelle & einfache Hausmannskost

7. Gender Vending

Männer und Frauen sind unterschiedlich, warum sollten ihre Lebensmittel also gleich sein? Das's die Philosophie hinter einem aufkommenden Trend in der Lebensmittelindustrie: Produkte, die für ein Geschlecht vermarktet werden. Hersteller von Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln haben lange angepriesene Produkte, um die Symptome der Menopause zu lindern oder die Gesundheit der Prostata zu verbessern. Produkte wie "Harmony" -Müsli und "Nutrition for Women" Haferflocken richten sich jetzt direkt an Frauen. Bisher scheint das Hauptnahrungsmittel, das an Männer vermarktet wird, Bier zu sein. Erwarten Sie jedoch mehr geschlechtsspezifische Produkte, während die Lebensmittelhersteller um die zunehmend überfüllten Regale der Lebensmittelgeschäfte kämpfen.

8. Flexitarier

In vorgeschichtlicher Zeit teilten sich Höhlenbewohner in zwei Lager: Fleischfresser und Vegetarier. Heute werden diese sich gegenseitig ausschließenden Clubs von "Flexitariern" überbrückt: (meistens) ehemaligen Vegetariern, die immer noch Lust auf Protein auf Fell-, Flossen- oder Federbasis haben. Obgleich hauptsächlich Pflanzenfresser, können Flexitarier auf kleinen Mengen Geflügel oder Fisch noschen. Fleischreiche Restaurants, die "vegetarische" Optionen auf ihrer Speisekarte anbieten, sind wirklich auf der Suche nach den Flexitariern, sagen Trendmavens, und richten sich an Leute, die vielleicht ein paar Mal pro Woche vegetarisch gehen möchten.

9. Seitan

Seitan (say-tahn) ist der neue Tofu. Dieses proteinreiche Lebensmittel auf Weizenbasis gibt es schon seit Ewigkeiten, aber seine natürliche Kautextur macht es zu einem einfachen Ersatz für Fleisch in vielen Gerichten. Obwohl Sie Seitan von Grund auf selbst herstellen können, werden die meisten Hausköche es fertig kaufen wollen. White Wave ist eine Marke, die Seitan in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen für einen einfachen Rezeptersatz herstellt.

10. Nur ein Vorgeschmack, danke

Restaurants an den Küsten bieten seit einiger Zeit mundgerechte Portionen an. Erwarten Sie, dass der Small-Plate-Trend im Jahr 2005 Einzug ins Landesinnere hält. Ob Degustationsmenü, Aperitifparty, Dim Sum oder Tapas - die Gelegenheit, ein wenig von einer Vielzahl von Lebensmitteln zu genießen, ist ein weiteres Beispiel dafür der Hunger nach abenteuerlicheren Restaurants.

• Von Paul Krantz