Testen Sie Küchentipps für die besten hausgemachten gegrillten Burger

Hausgemachte Burger auf dem Grill sind ein Sommerkochklassiker und eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas. Wir bringen Ihnen bei, wie Sie die besten Burger vom Grill zubereiten, die Sie jemals zubereitet haben, und geben Ihnen ein paar Tipps, die Sie beim Vorbereiten und Kochen befolgen können. Wir teilen Ihnen auch einige unserer Lieblingsrezepte für gegrillte Burger mit, damit Sie mit der Planung Ihres nächsten Cookout-Menüs beginnen können.

Von BH & G Food Editors Aktualisiert 19. April 2019 Jedes von uns angebotene Produkt wurde von unserer Redaktion unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie einen Kauf über die enthaltenen Links tätigen, verdienen wir möglicherweise eine Provision. Pin FB speichern

Tipps, um die schmackhaftesten Hamburger Pastetchen zu machen

Ein guter Burger beginnt mit einem guten Pastetchen! Befolgen Sie diese Tipps, um die besten Pastetchen zuzubereiten, bevor Sie überhaupt daran denken, Ihren Grill anzuzünden:

• Die Fleischmischung: Das beste Hamburgerfleisch zum Grillen ist 85 Prozent mageres (15 Prozent Fett) Rinderhackfleisch. Dieses Verhältnis ist besser als magerere Rindfleischmischungen, da das meiste Fett beim Grillen abtropft, aber Feuchtigkeit und Geschmack zurückbleibt. Wenn Sie extra mageres Rindfleisch verwenden, werden Sie'Ich werde mit trockenen Burgern enden.
• Gutes Rindfleisch kaufen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Fleisch frisch ist! Dies mag wie ein offensichtlicher Tipp erscheinen, aber Sie möchten hellrosa Rinderhackfleisch ohne dunkle Flecken oder unangenehmen Geruch für die besten Burger verwenden.
• Don't Überarbeiten Sie es: Wenn du'Wenn Sie das Rinderhackfleisch mit Gewürzen oder anderen Zutaten mischen, bearbeiten Sie die Burgermischung so wenig wie möglich. Sie'Wenn du rohes Fleisch überarbeitest, bekommst du harte Burger.
• Sogar Pastetchen: Um Pastetchen gleicher Größe zu formen, tupfen Sie zuerst Ihr gesamtes Fleisch vorsichtig in ein großes Quadrat und schneiden Sie es dann in Viertel (oder mehr, wenn Sie möchten)'Schieberegler oder eine größere Menge Burger herstellen). Dann rollen Sie jedes Quadrat in eine Kugel.
• Ein Grübchen hinzufügen: Klopfen Sie jede Kugel in einen Kreis mit einer Dicke von ca. 4 cm. Drücken Sie mit den Fingern leicht in die Mitte jedes Pastetchens, um eine flache Vertiefung zu bilden. Diese Vertiefung verhindert, dass Ihre Burger währenddessen schrumpfen'Sie kochen und helfen jedem Pastetchen, gleichmäßig zu kochen (und es'Ich mache sie auch einfacher zu stopfen!).

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Hamburger Grilltipps

Das richtige Grillen von Burgern ist genauso wichtig wie das Zubereiten großartiger Pastetchen. Wenn du'Wenn Sie bereit sind, Hamburger für Ihr hungriges Publikum zu grillen, sollten Sie die folgenden Tipps beachten:

• Zeitliche Koordinierung: Grillen Sie Ihre Burger etwa 14 bis 18 Minuten lang und drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs nur einmal.
• Don't Drücken Sie Burger: Wir wissen es'Es ist verlockend, aber don'Verwenden Sie nicht Ihren Spatel, um auf die Burger-Pastetchen zu drücken, während sie sind'bist auf dem Grill (außer du'einen zertrümmerten Burger machen). Stattdessen lassen Sie sie einfach sein. Durch Drücken von werden die Säfte herausgedrückt, die Sie im Inneren behalten möchten, um Ihre Burger feucht zu halten.
• Flip Smart: Verwenden Sie einen Spatel oder eine Zange, um Ihre Burger zu drehen, damit sie ihre Form behalten.

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• Test Doneness: Don'Sorgen Sie sich nicht um die Farbe, wenn Sie'Überlegen Sie, ob Ihre Burger fertig sind. Führen Sie stattdessen ein sofort ablesbares Thermometer durch die Seite des Pastetchens, sodass sich der Punkt in der Mitte befindet. Solange das Innere Ihres Burgers 160 ° F anzeigt, ist es'Es ist fertig und sicher zu essen, auch wenn es da ist'Es ist immer noch ein wenig rosa in der Mitte.

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Wie man Hamburger bedient

Die besten gegrillten Burger sind'Nicht fertig, wenn sie vom Grill kommen. Jetzt'Es ist Zeit, sie noch besser zu machen, indem Sie sie mit Topper ausstatten! Gehen Sie über einfaches altes Ketchup und Senf hinaus, indem Sie lustige Zutaten wie karamellisierte Zwiebeln, Zwiebelringe, sautierte Pilze, eingelegte Paprikaschoten oder einen Abstrich Erdnussbutter hinzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Brötchen wie Brezelbrötchen, Ciabatta-Brötchen und Sesambrötchen experimentieren. Und wenn Sie Ihrem Burger Mayo hinzufügen möchten, versuchen Sie, ihn in eine spezielle Sauce zu verwandeln, indem Sie Sriracha, gehackten Speck, Currypulver oder frischen Knoblauch untermischen. Es gibt unzählige Burger-Rezepte, die als Inspiration dienen. Sie können aber auch kreativ werden und Ihr eigenes Rezept erfinden.

Holen Sie sich das Rezept: Speck Cheeseburger mit Kentucky Bourbon Sauce