Gewürzersatz

Ob Sie eine Notsubstitution vornehmen oder einfach nur mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren, befolgen Sie unsere Vorschläge für Gewürzsubstitutionen. Beginnen Sie in der Regel mit der Hälfte der Menge, die für das Rezept erforderlich ist (sofern nicht anders angegeben), und fügen Sie das Gewürz hinzu, bis es Ihrem Geschmack entspricht.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Holen Sie sich unsere KOSTENLOSE Notfall-Ersatztabelle!

Spice Substitutes Guide

Piment gemahlen: gemahlener Zimt, gemahlene Muskatnuss oder gemahlene Gewürznelken

Anissamen: Fenchelsamen oder ein paar Tropfen Anisextrakt

Apfelkuchengewürz: Für 1 Teelöffel 1/2-Teelöffel gemahlenen Zimt plus 1/4-Teelöffel gemahlene Muskatnuss, 1/8-Teelöffel gemahlenen Piment und einen Schuss gemahlene Nelken oder gemahlenen Ingwer verwenden.

Kardamom, gemahlen: gemahlener Ingwer

Zimt, gemahlen: Ersetzen Sie für 1 Teelöffel 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder gemahlenen Piment.

Chilipulver: Spritzer abgefüllte scharfe Pfeffersoße plus eine Kombination aus getrocknetem Oregano und gemahlenem Kreuzkümmel

Gewürznelken, gemahlen: gemahlener Piment, gemahlener Zimt oder gemahlene Muskatnuss

Kreuzkümmel gemahlen: Chilipulver

Curry Pulver: Mischen Sie gemahlenen Kurkuma, gemahlenen Ingwer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel und Chilipulver.

Ingwer, gemahlen: gemahlener Piment, gemahlener Zimt, gemahlener Muskatblüte oder gemahlene Muskatnuss (mehr gemahlene Ingwer-Substitutionen)

Ingwerwurzel, gerieben: Ersetzen Sie 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer durch 1/4-Teelöffel.

Streitkolben gemahlen: gemahlener Piment, gemahlener Zimt, gemahlener Ingwer oder gemahlene Muskatnuss

Muskatnuss, gemahlen: gemahlener Zimt, gemahlener Ingwer oder gemahlener Streitkolben

Geflügelgewürz: Für 1 Teelöffel 3/4-Teelöffel getrockneten Salbei plus eine 1/4-Teelöffel-Mischung aus getrocknetem Thymian, getrocknetem Majoran, getrocknetem Bohnenkraut, gemahlenem schwarzem Pfeffer und getrocknetem Rosmarin verwenden.

Kürbiskuchen Gewürz: Für 1 Teelöffel 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt plus 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/4 Teelöffel gemahlenen Piment und 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss verwenden.

Safran, gemahlen: Strich gemahlene Kurkuma (für Farbe)

Gewürzsalz: gleiche Menge geschnittener frischer Kräuter oder gleiche Menge salzfreier Gewürzmischung

Gewürzmischungen: Knoblauchpulver statt Knoblauchsalz

Thai Gewürz: Mischen Sie für 1 Esslöffel 1 Teelöffel gemahlenen Koriander, 1 Teelöffel zerkleinerten roten Pfeffer, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver.

Fehlt Ihre Zutat in der Liste? Besuchen Sie unsere Kräuterersatzseite und überprüfen Sie dort, ob Sie einen Ersatz haben.

Weitere Substitutionen

Gesunde Zutatensubstitutionen

Grundlegende Gewürzinformationen

Auswählen. Um sicherzustellen, dass Sie frische Gewürze verwenden, sollten Sie diese in kleinen Mengen kaufen und datieren. Ersetzen Sie alte Gewürze einmal im Jahr. Ob ein Gewürz frisch ist, erkennen Sie an seiner Farbe und seinem Aroma. Frisch haben die meisten Gewürze eine helle Farbe und ein starkes Aroma, wenn Sie den Behälter öffnen. Wenn die Farbe oder das Aroma schwach erscheinen, ersetzen Sie das Gewürz.

Speicherung. Ihre Gewürze behalten ihr Aroma länger, wenn sie'Kühl und trocken lagern. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vermeiden Sie die Aufbewahrung in Regalen oder Schränken außerhalb des Bereichs, in dem sie Hitze und Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Ganze Gewürze bleiben bis zu 2 Jahre frisch und gemahlene Gewürze ca. 6 Monate.

Einkauf. Sie können es vorziehen, alle Ihre gemahlenen Gewürze einmal im Jahr zu ersetzen. November und Dezember sind besonders gute Zeiten, um Gewürze durch Supermarktverkäufe zum Feiertagsbacken zu ersetzen.

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