Leitfaden für mediterranen Käse

Diese mediterranen Käsesorten eignen sich für jede Gelegenheit. Stellen Sie sicher, dass Sie mit dieser Anleitung den perfekten Käse haben - einschließlich Ricotta, Feta und mehr.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 23. Juli 2018 Save Pin FB

Geben Sie den Rezepten einen käsigen Schub, indem Sie diese leckeren mediterranen Käsesorten hinzufügen. Wir haben Informationen zu alten Favoriten, wie Ricotta und Parmesan, und einige neue, darunter Halloumi. Halten Sie diese Zutaten in Ihrer Speisekammer bereit, um Ihre Rezepte zu einem Käseliebhaber zu machen's Traum.

Parmesankäse

Dieser ultimative Parmesankäse wird vor der Verwendung zwei Monate lang gereift. Dieser Käse wird hauptsächlich zum Überbacken von Pasta, Suppen und Risotto verwendet. Sie können jedoch jedes Gericht verwöhnen, indem Sie einen Keil dieses Hartkäses darüberreiben.

Probieren Sie es mit fleischigem Merlot Ragu mit Pappardelle.

Halloumi

Halloumi hat eine einzigartige Textur und Konsistenz, die verhindert, dass es beim Grillen, Backen oder Anbraten schmilzt. Dieser Käse wird manchmal als gummiartig bezeichnet und eignet sich am besten zum Grillen und Auffüllen eines Salats oder eines vegetarischen Kreisels.

Probieren Sie Halloumi in diesem Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Ricotta Salata ist nicht weich wie Ricotta, sondern wird durch Zugabe von Salz fest und bröckelig. Dieser Käse wird aus gesalzenem, gepresstem Ricotta hergestellt, der monatelang gereift ist, um die perfekte Textur zu erhalten. Verwenden Sie es in Pastagerichten, Salaten und Sandwiches.

Probieren Sie es in Orecchiette mit Ricotta und Chard Pan Sauce.

Ricotta-Käse

Weicher italienischer Ricotta ist ein frischer Milchkäse aus aufgewärmter Restmolke, die anschließend abgesiebt wird. Dieser cremige, vielseitige Käse kann in klassischen gefüllten Muscheln verwendet, zu einem köstlichen Dip verarbeitet oder sogar in Pfannkuchen verwendet werden.

Holen Sie sich das Rezept Orange Ricotta Pancakes.

Ziegenmilchkäse

Dieser würzige Käse, auch als Chevre bekannt, wird aus Ziegenmilch hergestellt. Während einige Variationen vollständig aus Ziegenmilch hergestellt werden, sind andere Versionen eine Mischung aus Ziegen- und Kuhmilch. Die Konsistenz dieses Käses kann von halbfest bis weich und streichfähig variieren, sodass er sich perfekt zum Aufstreichen auf Toastbrot, zum Eintauchen oder zum Zerbröckeln auf Salaten eignet.

Probieren Sie dieses Rezept mit Kräuter-Ziegenkäse-Aufstrich.

Feta

Dieser klassische griechische Käse wird traditionell aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, in einigen Ländern wird jedoch Kuhmilch verwendet. Dieser eingelegte Käse hat einen hellen und würzigen Geschmack. Feta eignet sich perfekt zum Überbacken von Salaten und Suppen, zum Füllen von Burgern oder zum Einrühren von Dips.

Probieren Sie diesen Brombeersalat mit cremigem Feta-Rezept.

Pecorino

Sie können diesen Schafmilchkäse in vielen verschiedenen Sorten und Texturen finden. In vielen Fällen kann es anstelle von Parmesan verwendet werden, um den Rezepten einen ausgeprägteren Geschmack zu verleihen. Probieren Sie es auf Fladenbrot, Pasta oder Salat.

Probieren Sie Pecorino in diesem Rezept von Pizza Primavera.

Must-Try Ethnische Rezepte

Einfache, käsige Rezepte

Holen Sie sich Ihren Käse Fix mit diesen extra-käsigen Rezepten und Tipps:

Wein und Käse koppeln

Die köstlichsten Rezepte, die jemals passiert sind

Käse lagern

37 gute Möglichkeiten, Käse zu servieren

Der Käseführer

• Von Andrea Beck