Marinade-Rezepte und einfache Mahlzeit-Ideen

Marinaden sind aromatisierte Flüssigkeiten, die den Geschmack vieler Lebensmittel verbessern und ergänzen. Jedes Marinadenrezept hier wird mit einem anderen Essen und mit Vorschlägen für einfache Begleitungen kombiniert, um das Essen abzurunden.

Von Wendy Kalen Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Die Paarungen und Menüideen sind Vorschläge, keine Regeln. Marinaden sind wie Gewürze, Reiben und Soßen - sie können mit einer Vielzahl von Vorspeisen gemischt und kombiniert werden. Während ein Rezept Schweinefleisch erfordert, passt die Marinade auch hervorragend zu Geflügel oder Fisch. Sei mutig - experimentiere!

Lynns bestes Kräuter-Knoblauch-Schweinefleisch

"Ich mag den Geschmack, den gegrillte Speisen annehmen", sagt Lynn Blanchard, Direktorin der Better Homes & Gardens Test Kitchen. Sie bereitet ihren Schweinebraten mit Knoblauch und frischen Kräutern direkt aus ihrem Garten zu.

Lynn's Bestes Kräuter-Knoblauch-Schweinefleisch-Rezept

Menüvorschläge

Gegrillte Maiskolben
Gehackter Tomatensalat: Tomaten mit Zitronenschale, gehackten roten Zwiebeln, Salz und Pfeffer wenden.
Gegrillte Angel Food Slices: Kuchen leicht mit zerlassener Butter bestreichen oder mit Speiseöl besprühen und grillen. Mit rasierter Schokolade und Kokosnuss servieren.

Rindfleischsteak in der thailändischen Marinade

Feurig rote Currypaste mischt sich mit süßer Kokosmilch und würzigen Zitrusfrüchten und bringt die Aromen Thailands in Ihr Abendessen.

Rindfleischsteak im thailändischen Marinadenrezept

Menüvorschläge

Gegrilltes Gemüse: Paprikavierteln und Frühlingszwiebeln mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. bis zum gewünschten Gargrad grillen.
Shrimp Puff Snacks von einem asiatischen Markt gekauft
Vorbereiteter Vanille-Milchreis, serviert mit Mangoscheiben, bestäubt mit Kardamom oder Zimt

Szechwan Hühnersalat

Jicama, ein Wurzelgemüse, das normalerweise in der mittel- und südamerikanischen Küche verwendet wird, wird hier mit großem Vorteil verwendet. Es verleiht dem Salat Feuchtigkeit, Knusprigkeit und Frische.

Szechwan Chicken Salad Rezept

Menüvorschläge

Gebratener Reis aus chinesischer Küche
Eistee
Orangensorbet oder Sorbet mit gehacktem kristallisiertem Ingwer bestreut

Curry-Joghurt-Marinade

Diese würzige, goldene Marinade mit einem Schuss süßem Honig schmeckt genauso gut wie Schweinefleisch, Hühnchen, Lammfleisch oder Rindfleisch. Sie sollten Langkochfleisch bei indirekter Hitze grillen, damit der Honig nicht brennt'Beim Kochen nicht verbrennen.

Rezept für Curry-Joghurt-Marinade

Menüvorschläge

Gegrillte Pita ohne Tasche, mit Olivenöl und einem Hauch Zimt bestrichen
Rahmspinat
Lassi, ein Mango-Joghurt-Smoothie

Fettarmes Grillgemüse auf Focaccia

Eine Mischung aus Ziegenkäse und fettfreiem Frischkäse wird über Focaccia verteilt und mit einer bunten Mischung aus gegrillten roten Paprikaschoten, Zucchini und Auberginen in diesem vegetarischen Sandwich gefüllt.

Fettarmes gegrilltes Gemüse nach Focaccia-Rezept

Menüvorschläge

Cracker mit fettarmem Frischkäse und Peperoni-Gelee
Grüner Salat mit gerösteten Nüssen
Passionsfruchtsorbet

Von Wendy Kalen

Rezepte und Kochen