Make-Ahead-Folie und Behälter

Das Geheimnis perfekt gefrorener Lebensmittel liegt in den Aufbewahrungsmethoden.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Creamy Chicken Enchiladas sind eine großartige Wahl für Potlucks oder eine informelle Party.

• Luftdichte Vorratsbehälter für Lebensmittel mit dicht schließenden Deckeln: Die meisten Behälter, auch Einwegbehälter, bieten ausreichenden Schutz im Kühlschrank. Achten Sie jedoch beim Kauf von Gefrierbehältern auf einen Satz oder ein Symbol auf dem Etikett oder dem Behälterboden, das angibt, dass sie für die Aufbewahrung in der Tiefkühltruhe vorgesehen sind.

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• Backformen: Verwenden Sie zum Einfrieren Gefrierschrank-zu-Ofen- oder Gefrierschrank-zu-Mikrowelle-Geschirr und bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie oder Hochleistungsfolie.
• Gläser mit dicht schließendem Deckel: Alle gängigen Marken von Einmachgläsern können im Kühlschrank oder Gefrierschrank verwendet werden. Wenn Sie flüssige und halbflüssige Lebensmittel einfrieren, lassen Sie den Kopfraum im Gefäß, damit sich die Lebensmittel beim Einfrieren ausdehnen können (1/2 Zoll für Pints ​​und 1 Zoll für Quarts)..
• Selbstklebende Aufbewahrungsbeutel oder Plastikfolien: Aufbewahrungsbeutel und -hüllen sind in allen Farben und Größen erhältlich. Stellen Sie sicher, dass Sie sowohl für den Kühlschrank als auch für die Gefriertruhe geeignete Produkte in Ihren Schrank aufnehmen.
• Normal- oder Hochleistungsaluminiumfolie:

Verwenden Sie zum Einfrieren von Lebensmitteln nur schwere Aluminiumfolie.

Seien Sie Etikettenbewusst

Immer in den Gefrierschrank spähen und sich fragen, was's in diesem folienverpackten Paket? Beseitigen Sie diese mysteriösen Pakete. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Lebensmittel vor dem Einfrieren mit einem Wachsmalstift oder einem wasserfesten Markierungsstift richtig zu kennzeichnen. Die Kennzeichnung hilft Ihnen auch dabei, sich zu merken, welche Verpackungen die ältesten sind und welche zuerst verwendet werden sollten. Das Folgende einschließen:

• Der Name des Gegenstands oder des Rezepts
• Die Menge, das Gewicht oder die Anzahl der Portionen
• Die Menge, das Gewicht oder die Anzahl der Portionen

Foil Foibles

Ein Wort der Vorsicht: Verwenden Sie keine Folie zum Einwickeln von Lebensmitteln, die saure Inhaltsstoffe enthalten, wie z. B. Tomaten. Die Säure reagiert mit der Aluminiumfolie und verleiht dem Lebensmittel einen unangenehmen Geschmack. Um einen Auflauf mit Tomaten oder anderen sauren Zutaten zu kühlen oder einzufrieren, bedecken Sie das Essen zuerst mit Plastikfolie und dann mit Folie. Die Plastikfolie verhindert die Reaktion zwischen der Folie und den Lebensmitteln während der Lagerung. Die Folie kann beim Erhitzen als Abdeckung verwendet werden; Entfernen Sie die Plastikfolie vor dem Erhitzen.