Erfahren Sie, wie man mexikanischen Reis zubereitet, der die Restaurantversionen übertrifft

Servieren Sie dieses farbenfrohe mexikanische Reisrezept mit Tacos, Enchiladas oder Burritos für ein Fest mit Geschmack. Es werden nur ein paar Zutaten benötigt, sodass Sie heute Abend ein einfaches mexikanisches Reisgericht zum Abendessen hinzufügen können.

Von Karla Walsh Aktualisiert 15. April 2019 Save Pin FB

Wie man mexikanischen Reis auf der Herdplatte macht

Mexikanischer Reis wird am häufigsten auf dem Herd geschlagen. Hier'Show:

Schritt 1: Tomatensauce zubereiten

• Die Tomatensauce mit ungeschälten Roma-Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch im Mixer oder in der Küchenmaschine zubereiten.
• Um die Sauce aufzupeppen, fügen Sie gehackten frischen Jalapeño hinzu, beginnend mit einem halben Teelöffel und steigend nach Geschmack, oder fügen Sie ein paar Esslöffel gewürfelte Chilischoten aus der Dose oder abgefüllte Chilisauce nach Geschmack hinzu. Falls gewünscht, können Sie auch einen halben Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel oder Chilipulver hinzufügen.

Spitze: In Eile? Tauschen Sie eine gleiche Menge Salsa (rot oder grün) gegen die frisch zubereitete Soße.

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Schritt 2: Toasten Sie den Reis

• So kochen Sie mexikanischen Reis für einen Geschmack in Restaurantqualität: Erwärmen Sie auf Ihrem Herd eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
• ½ Tasse gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in 1 Esslöffel Öl leicht golden anbraten, ca. 2 Minuten.
• 1 Tasse Reis in die Pfanne geben. Umrühren, um die Körner gleichmäßig in die Mischung aus Öl und Aroma zu geben.
• Toasten Sie den Reis etwa 1 Minute lang, bis er sich gerade golden färbt.

Spitze: Vergewissern Sie sich, dass Sie den mexikanischen Reis kontinuierlich umrühren, während er im Öl röstet, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 3: Tomatensauce und Brühe hinzufügen

• Fügen Sie die hausgemachte Tomatensauce (oder ¾ Tasse Salsa) zu dem Reis in der Pfanne hinzu.
• Gießen Sie 14 Unzen Hühner- oder Gemüsebrühe (hier erfahren Sie, wie Sie Brühe aus Ihren Küchenabfällen herstellen) sowie ¼ Tasse Wasser hinzu.
• Reis kochen und umrühren, bis er die Sauce aufgenommen hat, ein Vorgang, der dem Reis Farbe und Geschmack verleiht.

Schritt 4: Fügen Sie Gemüse hinzu

Falls gewünscht, 1 Tasse Gemüse in die Reis-Tomatensauce einrühren. Probieren Sie gefrorene Erbsen, gehackte Zucchini, gehackte Karotten oder gehackte Paprikaschoten.

Schritt 5: Mexikanischen Reis kochen und abkühlen lassen

• Mit einem Deckel abdecken und die Reismischung unbedeckt kochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis weich ist (ca. 20 Minuten). Sie müssen nicht oft umrühren, sondern müssen nur gelegentlich einchecken, um sicherzustellen, dass die Pfanne nicht funktioniert't trocken kochen.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, nehmen Sie den Deckel ab, decken Sie die Pfanne mit einem Küchentuch ab und setzen Sie den Deckel wieder auf. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
• 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander bestreuen und den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel schaumig rühren.

Holen Sie sich das Rezept: Mexikanischer Roter Reis

Variationen:

• Für ein super einfaches mexikanisches Reisrezept 1 gehackte grüne Paprika in Olivenöl kochen, bis die Paprika weich ist. Rühren Sie den Pfeffer in eine vorbereitete Packung mit mexikanischem Heißreis.
• Für eine ballaststoffreichere Seite mexikanischen braunen Reis mit einer Packung braunen Reis zum Servieren und Erhitzen zubereiten.

Wie man mexikanischen Reis in ein Entrée verwandelt

• Für ein vegetarisches, proteinreiches Rezept fügen Sie eine Dose gespülte, abgetropfte und gekochte schwarze Bohnen oder Pintobohnen zusammen mit dem Koriander hinzu, nachdem der Reis gekocht und leicht abgekühlt wurde.
• Für Fleischesser schöpfen Sie Portionen mexikanischen Reis in Schüsseln und geben Sie jeweils 4 bis 6 Unzen gekochte Chorizo, Shrimps oder Hühnchen darüber.

Wie man Slow Cooker Mexican Rice macht

Einfacher geht es nicht. Wenn Sie nach einem praktischen mexikanischen Reisrezept suchen, werfen Sie einfach alle Zutaten in Ihren Slow Cooker. Etwa 2 ½ Stunden auf hoher Stufe erhitzen und einarbeiten.

Holen Sie sich das Rezept: Langsamer Kocher-mexikanischer roter Reis mit Garnele

Wie man kohlenhydratarmen mexikanischen Reis macht

Mexikanische Reiszutaten müssen nicht reich an Kohlenhydraten sein. (Bonus: Wenn dies nicht der Fall ist, bleibt mehr Platz für zusätzliche Chips und Guac!)

Wenn Sie Paleo essen oder Kohlenhydrate zählen, probieren Sie unsere Version mit Blumenkohlreis. Jede Portion enthält 331 Kalorien, 25 g Eiweiß (dank gemahlenem Huhn) und nur 17 g Kohlenhydrate.

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