Kennen Sie Ihre Kartoffeln

Nicht alle Kartoffeln sind gleich. Verwenden Sie unsere Anleitung, um den perfekten Spud für Ihr Rezept zu finden.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Süßkartoffeln

Süßkartoffeln haben süßes Orangenfleisch, das zu einer feuchten Textur kocht (sie'häufig falsch etikettierte "Yamswurzeln" (stärkehaltiges Gemüse).

Runde weiße Kartoffeln

Runde weiße Kartoffeln sind Wachskartoffeln mit mehr Feuchtigkeit und weniger Stärke als Rostbrot oder Goldkartoffeln.

Neue Kartoffeln

Neue Kartoffeln sind junge, sehr dünnhäutige, stärkearme Kartoffeln mit wachsartigem Fruchtfleisch. Sie können von beliebiger Art sein.

Runde rote Kartoffeln

Runde rote Kartoffeln sind wie runde weiße Kartoffeln mit wachsartigem Fruchtfleisch und eignen sich zum Kochen. Sie sind arm an Stärke.

Russets

Russets sind reich an Stärke und die ultimative Backkartoffel mit einer trockenen, flauschigen Textur.

Goldene Kartoffeln

Goldene Kartoffeln haben gelbes Fleisch und sind Allzweckkartoffeln; Yukon Gold ist eine beliebte Sorte. Dies sind Kartoffeln mittlerer Stärke.