Kennen Sie Ihre Chiles

Finden Sie mit unserem Guide den perfekten Chili für Ihre kulinarischen Bedürfnisse.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Pasilla Chiles

Pasilla Chiles sind lange, schlanke, manchmal verdrehte getrocknete Chilis mit faltiger Haut. Sie sind mittelscharf bis sehr scharf und haben einen reichen Geschmack, der sich gut für Saucen eignet.

Jalapenos

Beliebt Jalapenos sind auch getrocknet und geräuchert erhältlich. In dieser getrockneten Form Chipotles genannt, werden sie auch in Adobo, einer scharfen Chilisauce, in Dosen gefunden.

Thailändische Chilis

Thailändische Chilis sind spunky für ihre Größe, mit viel intensiver Hitze. Für die Würze thailändisch inspirierter Gerichte ist dieser Chili die richtige Wahl.

Pequín

Pequín sind winzige Chilis, die mit glühender Hitze beladen sind - verwenden Sie sie sparsam und mit Vorsicht!

Poblanos und Anchos

Poblanos und Anchos sind die gleiche Sorte von Chili - aber Poblanos sind frisch; Anchos werden getrocknet. Beide sind mild bis mittelscharf mit tiefen, komplexen Aromen.

Anaheim Chiles

Anaheim Chiles sind in frischer und getrockneter Form erhältlich. Sie sind vielseitig und bieten mittlere Hitze.

Cascabel Chiles

Cascabel Chiles haben eine mittlere Hitze und werden meistens getrocknet verkauft. Nimm eins, schüttle es und du'Ich werde hören, wie es zu seinem Namen kommt - "cascabel" ist spanisch für "Rassel".

Habañeros

Habañeros sind in der Karibik beheimatet. Sie packen sengende Hitze und sind frisch und getrocknet erhältlich. Die frische Form ist am beliebtesten.