Zwiebeln anbraten

Zwiebeln anbraten konzentriert ihren natürlichen Zucker, so dass sie eine herrliche Süße annehmen, wenn die Zwiebeln weich werden. Kochen Sie sie länger und sie karamellisieren schließlich in ein goldenes Braun. Wenn Sie wissen, wie man Zwiebeln anbrät, um diese natürliche Süße hervorzuheben, fügen Sie sie häufiger zu Ihrer Küche hinzu - nicht nur, wenn Sie Paprika und Zwiebeln oder andere Kombinationen anbraten, die den Zwiebelgeschmack maskieren. Lassen Sie Ihre sautierten Zwiebeln hervorstechen.

Aktualisiert: 19. Juni 2018 Save Pin FB

In einer großen Pfanne oder Pfanne Öl oder Butter bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel Fett pro Zwiebel. Fügen Sie gehackte oder geschnittene Zwiebeln hinzu (siehe unten für Techniken zum Schneiden von Zwiebeln) und 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind, häufig mit einem Holzlöffel oder einem hitzebeständigen Spatel umrühren. Das's wie lange man Zwiebeln anbrät, um den rauen Zwiebelgeschmack zu entfernen, und gerade erst anfängt, die Kochzwiebel zu süßen. Wenn gewünscht, etwas länger kochen, bis die Ränder anfangen zu bräunen, um mehr Süße zu erzielen. Vom Herd nehmen und wie gewünscht verwenden.

Spitze: Die Zwiebeln kochen gleichmäßiger, wenn Sie anziehen't drängen sie. Die Zwiebeln häufig umrühren und die Hitze im Auge behalten. Wenn die Hitze zu hoch ist, können die Zwiebeln brennen.

Einfache Möglichkeiten, gebratene Zwiebeln zu verwenden:

• Burger Topper: Top Burger oder Panini Sandwiches mit sautierten oder karamellisierten Zwiebeln.
• Kartoffelriegel: Fügen Sie sautierte, geschnittene oder gehackte Zwiebeln zu Ihren Kartoffelriegel-Belägen hinzu.
• Omelettfüllung: Stecken Sie karamellisierte, gehackte Zwiebeln zusammen mit Blauschimmelkäse und gehackter Birne in ein Omelett oder probieren Sie geriebenen Schweizer Käse und gehackten Schinken.
• Beilage: Rühre frischen Spinat in eine Pfanne mit sautierten Zwiebeln und koche, bis der Spinat welkt. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
• Vorspeise: Die gerösteten französischen Brotscheiben mit Ziegenkäse bestreichen und mit karamellisierten Zwiebeln und einer Prise frischem Thymian bestreuen.

• Probieren Sie unseren Veggie Burger mit Sautierten Zwiebeln, um Ihre Sauté-Fertigkeiten zum Einsatz zu bringen.

Zwiebeln karamellisieren

Wenn Zwiebeln länger bei niedrigerer Hitze gekocht werden, entstehen Zwiebeln, die weich und goldbraun sind. Dadurch wird der natürliche Zucker abgebaut, sodass die Zwiebeln besonders süß schmecken. Wir empfehlen die Verwendung von Butter für den besten Geschmack.

• 2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Süße Zwiebeln wie Vidalia oder Walla Walla sind vorzuziehen, aber jede Art von Zwiebeln wird funktionieren.

• Holen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für karamellisierte Zwiebeln.

• In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Bedeckt 13 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Decke die Pfanne auf. kochen und bei mittlerer Hitze noch 3 bis 5 Minuten rühren, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

• Machen Sie karamellisierte Zwiebeln für diese karamellisierten Zwiebel Hasselback Squash.

Zwiebeln kaufen und lagern

Bevor Sie eine Zwiebel anbraten, stellen Sie sicher, dass Sie'Beginnen Sie mit einem guten Qualitätsprodukt und bereiten Sie es richtig vor. Verwenden Sie diese Zwiebelzeiger, um loszulegen:

• Wählen Sie Zwiebeln, die fest, schwer für ihre Größe und frei von Fehlern und Schwachstellen sind. Vermeiden Sie diejenigen, die zu sprießen beginnen.
• 1 kleine Zwiebel = 1/3 Tasse, gehackt; 1 mittlere Zwiebel = 1/2 Tasse, gehackt; 1 große Zwiebel = 1 gehackte Tasse
• Lagern Sie Zwiebeln locker in einem Behälter an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort, vorzugsweise nicht im Kühlschrank. Herbst- und Winterzwiebeln lagern länger (mehrere Wochen) als die zarteren und süßeren Frühlings- und Sommerzwiebeln.

Zwiebeln hacken und in Scheiben schneiden

Die Zwiebel gründlich unter kaltem Leitungswasser abspülen. Verwenden Sie auf einer Schnittfläche einen Koch's Messer zum Abschneiden der Stiel- und Wurzelenden. Entfernen Sie die papierartigen Außenhäute und schneiden Sie die Zwiebel vom oberen Ende bis zum Wurzelende in zwei Hälften.

Hacken: Jede Zwiebelhälfte mit der flachen Seite nach unten auf die Schneidfläche legen und nebeneinander vertikale Scheiben vom Stielende bis zum Wurzelende schneiden. Halten Sie die Scheiben zusammen, schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schneiden: Legen Sie eine geschälte Zwiebel auf eine Schneidefläche und verwenden Sie einen Koch's Messer, um es quer zu schneiden und so dünne Scheiben wie gewünscht zu machen. Verwerfen Sie die oberen und Wurzelscheiben.

In Scheiben schneiden: Schneiden Sie die geschälte Zwiebel auf einer Schneidefläche vom Stiel bis zum Wurzelende in zwei Hälften. Legen Sie die flache Seite einer Hälfte nach unten und schneiden Sie sie von Ende zu Ende, wobei Sie zur Mitte hin winkeln, um Keile der gewünschten Größe herzustellen.