Huhn anbraten

Sobald Sie das Braten von Hähnchen beherrschen, haben Sie für jede Nacht der Woche eine schnelle Lösung für das Abendessen! Hier zeigen wir Ihnen alles, was Sie wissen müssen, einschließlich der genauen Dauer des Bratens von Hähnchenbrust und anderen Teilen des Vogels sowie einige auffällige Methoden zum Braten von Hähnchenbrust, um die Unterhaltung zu vereinfachen.

Aktualisiert: 2. Juli 2018 Pin FB speichern

Brathähnchen ist die perfekte 30-Minuten-Lösung. Besser noch, Sie können eine Vielzahl von leckeren Variationen mit ein paar Zutaten herausstellen. Bevor Sie den Ärmel hochkrempeln, um Hähnchenbrust, Oberschenkel oder einen anderen Teil des Vogels zu sautieren, sollten Sie diese Grundlagen beachten.

Was bedeutet sautieren?? Das Wort sauté basiert auf dem französischen Wort sauter, was bedeutet "springen". Gebratenes Hähnchen wird in einer kleinen Menge Öl oder Butter bei ziemlich hoher Hitze in einer offenen flachen Pfanne gekocht. In dieser Geschichte zeigen wir Ihnen, wie Sie Hühnchen braten, je nachdem, welches Hühnchenteil Sie verwenden.

Tipps: Unabhängig davon, welche Hühnchenstücke Sie fixieren, gelten für das Braten von Hühnchen dieselben Grundsätze:

• Beachten Sie die Tipps zum sicheren Umgang mit Hühnern unten.
• Die Hühnchenstücke sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig gekocht werden können.

Das Hühnchen sollte vor dem Kochen trocken sein, tupfen Sie es also kurz vor dem Braten mit Papiertüchern ab.

Don't drängen Sie die Stücke in der Pfanne oder sie werden dämpfen, anstatt schön zu bräunen. 

Gegebenenfalls die Stücke in Stapeln garen.

• Lernen Sie, wie Sie Hähnchenbrust mit kleinen Kartoffeln anbraten - wie oben abgebildet - in dieser fast einmaligen Mahlzeit. Fügen Sie einfach eine Beilage Gemüse oder Salat hinzu, und Sie werden in 30 Minuten fertig.

Hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften anbraten

Hier erfahren Sie, wie Sie halbierte, knochenlose und hautlose Hähnchenbrust anbraten, die in Supermärkten erhältlich sind.

• Pat ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrusthälften trocken, dann Küchenschere verwenden, um Fett zu schneiden.
• Optional: Einige Köche glätten gerne Hähnchenbrust, um schnell und gleichmäßig zu kochen. Legen Sie einfach jede Hühnerbrust zwischen zwei Folien aus Plastikfolie. Mit der flachen Seite eines Fleischschlägers auf die gewünschte Dicke hämmern.
• Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer, Zitronen-Pfeffer-Gewürzen oder Ihrer Lieblingsgewürzmischung bestreuen. 
• Für vier Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt 1 bis 1 bis 4 Pfund) 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl, Rapsöl oder Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze heiß vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
• Wie lange Hähnchenbrusthälften sautieren? Die Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut zufügen und 12 bis 15 Minuten kochen (6 bis 8 Minuten bei flachem Hähnchen) oder bis das Hähnchen mit einem Schnellmess-Thermometer 165 ° F anzeigt, zweimal drehen. Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Huhn zu schnell bräunt.

Make-Ahead-Tipp: Viele Rezepte verlangen nach gekochtem Hähnchen. Ob Sie'Wenn Sie Hühnersalat, Enchiladas oder Aufläufe zubereiten, können Sie Hühnerbrust, Oberschenkel oder Beilagen anbraten. Sie können sie sofort in Rezepten verwenden oder für die spätere Verwendung speichern. Lagern Sie gekochtes Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 4 Monate im Gefrierschrank.

• Lernen Sie, wie man Hühnchen auf viele verschiedene Arten kocht, mit dieser Geschichte als Leitfaden.

Hähnchenstreifen oder -tender anbraten

Viele Rezepte verlangen nach schnell zubereiteten Hähnchenbruststreifen oder Ausschreibungen. Sie können ganze Hähnchenbrust in Streifen oder Stücke schneiden, je nach Wunsch und Gericht. Diese kleineren Hähnchenstücke werden wie Hähnchenbrust zubereitet (über), mit der Ausnahme, dass die Garzeit insgesamt weniger als 6 bis 8 Minuten beträgt. Behalten Sie diese im Auge und drehen Sie sie gelegentlich, um Verbrennungen zu vermeiden.

• Erfahren Sie, wie Sie Hähnchenbruststreifen mit diesem einfachen Rezept für Hähnchen- und Gemüsesauté anbraten

Hähnchenschenkel ohne Knochen anbraten

Sie wissen, dass Sie Hähnchenbrust anbraten können, aber wussten Sie, dass Sie die Methode des schnellen Anbratens auch für Hähnchenschenkel verwenden können?

Entscheiden Sie sich für hautlose, knochenlose Oberschenkel. Diese können ähnlich wie Hähnchenbrust angebraten werden (über), Obwohl das Garen der Oberschenkel etwas länger dauern kann: Insgesamt 14 bis 18 Minuten für 3 bis 4 Unzen Oberschenkel.

• Lernen Sie, wie man Hähnchenschenkel mit Artischocken, Pilzen, Schinken und Estragon in diesem schnellen Rezept nach Artischockenart brät.

Pfanne ablöschen

Sobald Sie gelernt haben, Hähnchenbrust zu braten, können Sie das Abendessen mit einer einfachen Pfannensauce auf die nächste Stufe heben. Nachdem Sie Hähnchenbrustportionen (oder andere Teile des Hähnchens) anbraten, werden Sie'In der Pfanne verbleiben wahrscheinlich aromatische, knusprige Stücke. Sie können diese leckeren Aromastücke mit einer Technik namens Entglasung einfangen. Dies bedeutet, dass Sie eine Flüssigkeit wie Brühe, Wein oder Wasser verwenden, um die Partikel zu lösen und sie bei Hitze aufzulösen. Dann können Sie zusätzliche Aromen hinzufügen, um eine göttliche Sauce zu kreieren.

• Erfahren Sie, wie Sie Hähnchenbrust anbraten und das Gericht mit einer Pfannensauce in diesem Rezept für Hähnchen mit Pfannensauce abschließen.

Sicherer Umgang mit Huhn

Wir haben Ihnen zwar die Grundlagen für das Braten von Hähnchenbrust, -tendern und -schenkeln vermittelt, Sie sollten jedoch noch einige weitere Dinge beachten, um sicherzustellen, dass das von Ihnen servierte Hähnchen sicher zu essen ist:

• Lagern Sie Hühnchen in der Originalverpackung im kältesten Teil des Kühlschranks. Wenn es nicht innerhalb von zwei Tagen verwendet werden soll, frieren Sie es ein.
• Tauen Sie das Huhn im Kühlschrank oder in kaltem Wasser auf, nicht auf der Arbeitsplatte bei Raumtemperatur. Lassen Sie mindestens 9 Stunden Hühnerteile im Kühlschrank auftauen.
• Um das Huhn in kaltem Wasser aufzutauen, legen Sie es in eine auslaufsichere Verpackung. In kaltes Wasser tauchen. Warten Sie etwa 30 Minuten, bis jedes Pfund Huhn aufgetaut ist, und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Wenn Sie diese Methode anwenden, kochen Sie das Essen sofort nach dem Auftauen.
• Verwenden Sie zum schnellen Auftauen die Mikrowelle in der Auftaueinstellung und überprüfen Sie diese häufig, damit das Huhn nicht wirklich kocht. Wenn Sie diese Methode anwenden, kochen Sie das Huhn sofort.
• Überprüfen Sie das Huhn mit einem sofort ablesbaren Thermometer auf Branntwein. Die minimale Innentemperatur für Hühnchen beträgt 165 ° F.

Pfanne Smarts

Keine Geschichte, wie man Hühnchen anbrät, wäre ohne eine Pfannengrundierung vollständig! Stellen Sie sicher, dass Sie eine schwere Pfanne wählen, die der Menge des Hühnchens entspricht, das Sie haben. Sie können eine beschichtete oder normale Pfanne verwenden. Wenn die Pfanne zu groß ist, können Pfannensäfte brennen. Wenn es'Ist es zu klein, dampft das Geflügel anstatt zu bräunen. Wenn die Hühnchenstücke groß sind und Sie & # x203A; Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Öl oder Butter hinzu.