Brathähnchen

Brathähnchen ist eines der erfreulichsten Gerichte, die ein Hauskoch zubereiten kann. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie das saftigste ganze Brathähnchen herstellen. Wenn Sie unser einfaches Brathähnchen-Rezept beherrschen, können Sie einige unserer unwiderstehlichen Reibungen und Variationen ausprobieren.

Aktualisiert: 5. September 2018 Pin FB speichern

Das Aroma und Knistern eines im Ofen gebratenen Huhns verspricht eine köstliche Mahlzeit. Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Hähnchen perfekt zu braten. Wir'Sie erhalten auch Tipps und Rezepte zum Würzen.

Entscheiden Sie zunächst, wie Sie vorgehen'Ich mag das Huhn würzen. Es gibt viele wunderbare Möglichkeiten, Hähnchen zu würzen, darunter Kräuter und Gewürze sowie süße und herzhafte Marinaden. 

• Schauen Sie sich unser klassisches Brathähnchen-Rezept an

So braten Sie Hähnchen Schritt für Schritt: Ein einfaches Rezept für Brathähnchen

Beginnen wir mit unserem grundlegendsten Rezept für das Garen von Hühnchen im Ofen. Mit fünf oder weniger Zutaten können Sie in fünf einfachen Schritten ein befriedigendes Brathähnchen zubereiten.

• Prep: Heizen Sie den Backofen auf 375 ° F vor. Achten Sie darauf, wie viel Ihr Vogel wiegt, da dies bestimmt, wie lange ein Huhn im Ofen gebraten werden soll. Waschen Sie das Huhn nicht, bevor Sie es kochen. Manchmal werden jedoch Mägen oder andere innere Organe in der Hühnerhöhle gestopft. Entfernen Sie diese Packung vor dem Kochen und werfen Sie sie weg oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben in eine flache Bratpfanne. Stecken Sie sie unter die Flügelspitzen, damit sie sich anziehen'nicht verbrennen.
• Jahreszeit: Während der Ofen heizt, das Huhn mit Olivenöl oder Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer und (falls gewünscht) einem zerkleinerten getrockneten Kraut wie Thymian oder Oregano würzen.
• Backen: Legen Sie das Huhn in die Bratpfanne im vorgeheizten Backofen. Die Garzeiten variieren je nach Gewicht.

Wie lange braten Huhn bei 375 ° F:

• 2-1 / 2- bis 3-Pfund-Huhn: Braten Sie 1 bis 1-1 / 4 Stunden
• 3-1 / 2- bis 4-Pfund-Huhn: Braten Sie 1-1 / 4 bis 1-1 / 2 Stunden
• 4-1 / 2- bis 5-Pfund-Huhn: Braten Sie 1-3 / 4 bis 2 Stunden

• Stellen Sie sicher, dass alles erledigt ist: Testen Sie das ganze gebratene Huhn auf Doneness. Das Huhn ist fertig mit dem Kochen, wenn die Säfte klar sind, das Huhn nicht mehr rosa ist und die Trommelstöcke sich leicht in ihren Sockeln bewegen. Verlassen Sie sich jedoch nicht nur auf diese Tests. Überprüfen Sie immer den Gargrad von Brathähnchen mit einem Fleischthermometer. Die Innentemperatur, die durch Einführen eines Fleischthermometers in den dicksten Teil des Oberschenkels gemessen wird (das Thermometer sollte den Knochen nicht berühren), sollte 180 ° F betragen. Überprüfen Sie die Temperatur des Oberschenkels an mehreren Stellen. Darüber hinaus sollte die Temperatur der Hühnerbrust 170 ° F betragen.

Lass es stehen: Lassen Sie das ganze Brathähnchen vor dem Servieren 10 Minuten abgedeckt stehen. Dies hilft den Säften, das feuchte, zarte Fleisch im ganzen Vogel neu zu verteilen. Schnitzen und servieren.

TIPP: Anstatt den ganzen Vogel zu kochen, lesen Sie in dieser Geschichte, wie man Hühnchen backt, wenn Sie gebratene Hühnchenbrust oder andere Hühnchenstücke mit Knochen backen möchten. Es zeigt Ihnen, wie man Hähnchenbrust im Ofen brät und wie lange man auch Hähnchenschenkel brät.

• Ohne Knochen? So braten Sie Hähnchenbrust ohne Knochen im Ofen.

Tolle Einreibungen für Brathähnchen

Möchten Sie Ihre Brathähnchen-Rezepte auf die nächste Stufe heben? Das Einreiben ist eine einfache Methode, um Brathähnchen mit kräftigem Geschmack zu überziehen. Um eine Einreibung vorzubereiten, verarbeiten Sie die Zutaten fast glatt und schaben Sie die Seite der Schüssel mit einem Gummispachtel nach Bedarf ab. Hähnchenhaut lockern. Verteilen Sie die Paste unter der Haut und glätten Sie sie so gleichmäßig wie möglich. Decken Sie das Huhn fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie es über Nacht.

Diese Einreibungen eignen sich hervorragend für ganzes Brathähnchen:

Dilled Honey Mustard: In einer Küchenmaschine eine halbe Tasse frischen Dill mischen; 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Schalotten; 1/4 Tasse geschnittene Petersilie; 3 Esslöffel Senf nach Dijonart; 2 Esslöffel weiche Butter; 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert; 1-1 / 2 Teelöffel Salz; und 1/2 TL schwarzer Pfeffer.

Barbecue Speck: Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine 4 Scheiben Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt; 4 gehackte grüne Zwiebeln (weiße und grüne Teile); 1/4 Tasse Ketchup; 1/4 Tasse gehackte Petersilie; 1 bis 2 Dosen-Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce; 1 Esslöffel Melasse; 2 Teelöffel Chilipulver; und 1 Teelöffel Salz.

Citrus Herb: In einer Küchenmaschine 1/2 grob gehackte Vidalia-Zwiebel mischen; 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum; 1/4 Tasse gehackte Petersilie; 1 Esslöffel gehackte frische Minze; 2 Teelöffel gehackter frischer Salbei; 1/2 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer; 1-1 / 2 Teelöffel Salz; fein geriebene Zitronenschale; und fein geriebene Schale einer viertel Orange. Puls zum fein hacken. Fügen Sie bei laufendem Prozessor 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu.

Marokkanisches Gewürz: In einer Küchenmaschine die Hälfte einer gelben Zwiebel grob gehackt vermengen. 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen; 1/4 Tasse gehackte Petersilie; 3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Teelöffel Orangenschale; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1-1 / 2 Teelöffel Salz; 1-1 / 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma; 1 Teelöffel gemahlener Koriander; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken; und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer.

Gewürzte Aprikose: In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen in 2 Esslöffel Bourbon, Brandy oder Orangensaft einweichen. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine eingeweichte Aprikosen und Bourbon, 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel, 2 Esslöffel weiche Butter, 1 Esslöffel Zitronenschale, 1-1 / 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlener Zimt und 1/2 Teelöffel gemahlener Piment.

Können Sie Huhn in einem Instant-Topf braten?

• Holen Sie sich die abgebildeten Cashew-Hähnchen-Wraps nach dem Rezept von Sweet-Tangy Slaw

Suchen Sie ein Instant-Brathähnchen oder ein Schnellkochtopf-Brathähnchen? Per Definition bezieht sich Rösten auf das Kochen von Lebensmitteln, die nicht abgedeckt sind, normalerweise im Ofen. Es ist eine Trockenwärmemethode, dh, das Essen kocht, ohne dem Rezept Flüssigkeit hinzuzufügen, während es kocht.

Da für das Schnellkochen Flüssigkeit erforderlich ist und immer eine Abdeckung des Topfes erforderlich ist, ist es technisch nicht möglich, Hähnchen in einem Instant-Topf zu braten. Wenn Sie jedoch Lust haben, Hühnchen im Instant-Topf zu kochen, probieren Sie eines dieser anderen großartigen Rezepte. Technisch gesehen sind sie vielleicht keine Brathähnchenrezepte, aber sie sind auf jeden Fall gut:

• Vereinfachtes Hühnchen Korma
• Schnellkochtopf Chicken Gyro Nachos mit Tzatziki
• Hühnerschieber im asiatischen Stil mit Erbsen-Krautsalat

Wie man ein Huhn backt