Kastanien braten

Egal, ob Sie Erinnerungen an geröstete Kastanien eines Straßenhändlers haben oder nur davon träumen, sie zu probieren, Sie werden froh sein zu wissen, wie einfach es ist, frische Kastanien im Ofen zu braten. Essen Sie sie wie sie sind oder machen Sie Kastanien zu einer leckeren Ergänzung für Rezepte.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Kastanien gehen Hand in Hand mit den Feiertagen, da der Dezember als Hauptzeit für den Einkauf von frischen Kastanien gilt. Die Saison erstreckt sich jedoch von etwa September bis März. Wählen Sie Kastanien, die glatt, makellos und schwer für ihre Größe sind. Ein guter Trick ist, die Kastanien zu schütteln - wenn Sie ein Rasseln hören, trocknen sie aus und sind den Kauf nicht wert. Da Kastanien schnell austrocknen, sollten Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen. Frische Kastanien sollten bis zu einem Monat im Kühlschrank und mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Schritt 2: Markieren Sie sie mit einem X

Verwenden Sie vor dem Braten die Spitze eines stabilen Paarungsmessers, um ein X auf der flachen Seite jeder Kastanie zu schneiden. Dies verhindert, dass sie beim Braten explodieren, und erleichtert das Schälen. Die Kastanien in einer Schicht in einer ungefetteten Backform anrichten.

Schritt 3: Braten Sie die Kastanien

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Braten Sie die Kastanien 15 Minuten lang und werfen Sie sie während des Garvorgangs ein oder zweimal hin und her. Die äußeren Schalen fangen an zu bräunen und ziehen sich am X auseinander. Kühlen Sie die Kastanien leicht ab, aber schälen Sie sie, solange sie noch warm sind. es wird immer schwieriger, sie zu schälen, wenn sie abkühlen.

Schritt 4: Kastanien reiben, um Häute zu entfernen

Rollen Sie die geschälten Kastanien in einem sauberen Küchentuch, um die dünnen, papierartigen Innenhäute zu entfernen. Diese Häute neigen dazu, bitter zu sein.

Schritt 5: Gebratene Kastanien genießen

Geröstete, geschälte Kastanien sind hell, stärkehaltig und leicht süßlich. Versuchen Sie, sie für einen Snack aus der Hand zu essen. Sie können auch püriert, in Scheiben geschnitten oder gehackt werden und als Zutat für süße und herzhafte Rezepte verwendet werden.

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