So verhindern Sie, dass Meringue Pie Topping weint

Möchten Sie wissen, ob es eine Möglichkeit gibt, das Weinen von Baisertorten zu verhindern? Wir haben fünf Tipps, die Ihnen helfen, den ultimativen Baiser-Kuchen zuzubereiten.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 14. März 2017 Save Pin FB

• Baisertorte an trockenen Tagen mit niedriger Luftfeuchtigkeit zubereiten.
• Don'Überbacken Sie nicht Ihre Baiser! Beim Überbacken schrumpft das Eiweiß und drückt kleine Feuchtigkeitströpfchen heraus. Achten Sie immer darauf, Ihre Torte bei der Mindestbackzeit zu überprüfen.
• Ungelöster Zucker im Eiweiß kann ebenfalls zum Weinen führen. Um sicherzustellen, dass sich der Zucker auflöst, mischen Sie das Eiweiß und den Zucker mit einer geringen Geschwindigkeit, bis sich die Mischung perfekt glatt und ohne Körnigkeit anfühlt, wenn Sie etwas zwischen Daumen und Fingern reiben. Sie können auch versuchen, Feinstzucker zu verwenden. es löst sich viel schneller auf als normaler weißer Zucker.

Stellen Sie sicher, dass Sie das Baiser vorbereiten, bevor Sie die Kuchenfüllung damit vorbereiten'Es ist bereit zu verteilen, solange die Füllung noch heiß ist. Die Hitze von der Füllung "kocht" das Baiser auf der Füllung und macht es viel weniger wahrscheinlich, dass es ausläuft oder schrumpft.

Stellen Sie sicher, dass das Baiser bis zum Rand des Kuchens vollständig versiegelt ist, damit es die Kruste berührt.

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