So konservieren Sie Ihre Kräuter

Frische Kräuter verleihen fast jedem Rezept Interesse und Geschmack, aber es kann schwierig sein, sie zur Hand zu haben. Wir zeigen Ihnen unsere vier beliebtesten Methoden zur Konservierung von Kräutern, damit Sie diese Küchenheftklammern auf Vorrat behalten können.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 31. Juli 2018 Save Pin FB

Binden Sie acht bis 10 Kräuterstängel unten an den Stängeln zusammen. Hängen Sie die Bündel kopfüber an einen warmen, trockenen Ort und lassen Sie sie fünf bis 14 Tage trocknen. Die Dauer der Trocknung hängt von der Luftfeuchtigkeit und dem Kräutertyp ab.

Methode Nr. 2: Wrap

Wickeln Sie die Kräutersträuße in ein feuchtes Papiertuch und bewahren Sie sie in einem luftdichten, wiederverschließbaren Beutel im Kühlschrank auf. Diese Methode funktioniert nicht zur Konservierung von Basilikum.

Methode Nr. 3: Abdeckung

Schneiden Sie die Kräuterstängel und legen Sie sie in ein Glas oder eine Tasse mit Wasser. Decken Sie die Kräuteroberteile mit einer wiederverschließbaren Plastiktüte ab und lagern Sie sie im Kühlschrank. Verwenden Sie diese Methode nicht, um Basilikum zu konservieren.

Methode Nr. 4: Mikrowelle

Eine mikrowellengeeignete Platte mit zwei Lagen Papiertüchern auslegen und die Kräuterblätter darauf verteilen. Mit einem anderen Papiertuch und Mikrowelle für eine Minute in der Höhe abdecken. Wenn die Kräuter nicht trocken sind, stellen Sie die Mikrowelle in Schritten von 20 Sekunden auf Hoch, bis sie trocken sind. Die Zeiten variieren je nach Kräutertyp.

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• Von Andrea Beck