Mehl messen

Sicher, das Messen von Mehl scheint eine kinderleichte Backaufgabe zu sein, aber es ist ein bisschen komplizierter, als Sie vielleicht denken. Um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge Mehl für Ihre Rezepte haben, befolgen Sie unsere Anweisungen. Außerdem haben wir die Antwort darauf, ob Mehl gesiebt werden muss oder nicht und ob Sie vor oder nach der Messung sieben sollten.

Aktualisiert: 07. Juni 2018 Save Pin FB

Die richtige Messung des Mehls ist beim Backen von entscheidender Bedeutung'Es ist wichtig, dass jeder Bäcker lernt, wie man es richtig macht. Wenn Sie zu viel Mehl haben, können Ihre Backwaren trocken oder die Saucen zu dick werden. Aber Ihre Rezepte kochen möglicherweise nicht richtig, wenn Sie zu wenig verwenden. Befolgen Sie diese beiden Schritte, um sicherzustellen, dass Sie wissen, wie Mehl zum Backen und für andere Rezepte gemessen wird:

1. Rühren Sie es in der Tasche oder im Kanister, um es zu erleichtern. Weil Mehl dazu neigt, eine Weile im Laden oder in der Vorratskammer zu liegen, setzt es sich ab. So dass es'Es empfiehlt sich, das Mehl in der Tüte oder im Behälter mindestens durchzurühren, bevor Sie es messen, um es leichter zu machen.

2. Mehl vorsichtig in einen trockenen Messbecher oder einen Messlöffel geben. Don't Schaufeln Sie es mit Ihrem Messbecher aus dem Behälter. Dadurch wird es mehr zusammengepackt, was dazu führt, dass einem Rezept zu viel Mehl hinzugefügt wird. 

3. Das Mehl mit der geraden Messerseite nach oben ausrichten.

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Mehl sieben

Abgesehen von Kuchenmehl ist ein Sieben nur nach dem Rezept erforderlich'Verwenden Sie speziell Anrufe dafür. Das Sieben von Mehl kann jedoch dazu beitragen, dass Ihre Backwaren leichter und flockiger werden.

Um Mehl zu sieben, gießen oder löffeln Sie es in ein feinmaschiges Sieb. Wenn du'Wenn Sie ein feinmaschiges Sieb verwenden, schütteln Sie das Sieb vorsichtig über einer Schüssel, damit das Mehl herausfällt. Wenn du'Wenn Sie ein Sieb verwenden, drücken Sie auf den Griff, um die Stange an der Innenseite zu bewegen, die das Mehl durch das Sieb drückt.

Wenn Ihr Rezept gesiebtes Mehl verlangt, sieben Sie das Mehl vor oder nach der Messung? Diese Information entspricht der Formulierung eines Rezepts. Wenn das Rezept "drei Tassen gesiebtes Mehl" vorsieht, sollten Sie vor dem Messen sieben. Wenn Ihr Rezept lautet: "Drei Tassen Mehl, gesiebt", sollten Sie messen und dann sieben.

• Erfahren Sie mehr über verschiedene Mehlsorten, das Sieben von Mehl und vieles mehr!

Backen-Werkzeuge, die Sie benötigen, um Mehl zu messen

Es'Es ist auch wichtig, dich zu überzeugen'Verwenden Sie zum Messen von Mehl die richtigen Werkzeuge. Sie sollten nur trockene Messbecher (siehe Abbildung oben) für Mehl und Messlöffel für kleinere Mengen verwenden. Sie können fast jeden Löffel verwenden, um Mehl aus seinem Behälter in einen Messbecher zu löffeln, aber es'Mit kleineren Löffeln wie Esslöffeln und Esslöffeln wird es wahrscheinlich etwas weniger chaotisch.

Wenn Ihr Rezept gesiebtes Mehl verlangt, Sie'Ich brauche einen Sichter zur Hand - aber wenn du ihn anziehst'Wenn Sie keine haben, können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden. Löffeln Sie das Mehl einfach wie mit einem Sieb in das Sieb oder Sieb und klopfen Sie dann auf die Seite oder verwenden Sie eine Gabel, um das Mehl durchzusieben.

Schließlich können einige Rezepte das Messen des Mehls basierend auf dem Gewicht erfordern. Dies ist zwar eine genauere Messmethode, als nur Mehl in einen Messbecher zu schaufeln, erfordert jedoch eine Lebensmittelwaage. Wenn Sie viel Zeit mit Backen verbringen oder häufig auf Zutaten stoßen, die nach Gewicht aufgelistet sind, ist eine Lebensmittelwaage eine großartige Ergänzung für Ihre Küche!