Wie man Zuckerkekse macht

Einfache Zuckerkekse sind die perfekten Kekse für jede Jahreszeit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Zuckerkekse von Grund auf zubereiten, damit Sie sie immer zur Hand haben. Wir werden auch unser bestes Rezept für Zuckerkekse mit Ihnen teilen, mit dem Sie Ihre schönsten dekorierten Zuckerkekse aller Zeiten herstellen können.

Aktualisiert: 31. August 2018 Save Pin FB

Egal, ob Sie weiche Zuckerkekse oder knusprige Zuckerkekse mögen, wir glauben, dass Sie mit unserem genau richtigen Rezept die perfektesten Zuckerkekse überhaupt finden: Sie schaffen ein unwiderstehliches Gleichgewicht zwischen zäh und knusprig.

• Probieren Sie für ultraweiche Zuckerkekse unsere altmodischen weichen Zuckerkekse

Zuckerkekse zubereiten - Schritt 1: Teig mischen

Hier ist ein Teigrezept für halbweiche Zuckerkekse. Dieses Rezept macht etwa 4 Dutzend Kekse.

Zutaten:

• ½ Tasse Butter, erweicht
• ½ Tasse kürzen
• 2 Tassen Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Weinstein
• 1/8 Teelöffel Salz
• 3 Eigelb
• ½ Teelöffel Vanille
• 1¾ Tassen Allzweckmehl

Ofen vorheizen auf 300ºF. In einer großen Rührschüssel weiche Butter und Backfett mit einem Elektromixer 30 Sekunden bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit rühren. Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz hinzufügen. Mixtur verquirlen, dabei gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Eigelb und Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren.

Zuckerkekse zubereiten - Schritt 2: Formen und backen

Formen Sie den Teig mit den Händen oder einer Keksschaufel in 1-Zoll-Kugeln. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 14 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind; Kanten nicht bräunen lassen. Kühle Kekse 1 Minute auf dem Backblech. Kekse in Drahtgitter geben und abkühlen lassen.

SPITZE: Lieben Sie weiche Zuckerkekse? Ein Geheimnis, um sie zart zu halten, ist nicht zu überbacken. Zu langes Backen von Zuckerkeksen macht Ihre halbweichen Zuckerkekse schnell zu knusprigen Zuckerkeksen.

Zuckerplätzchen-Zuckerglasur

Zarte, süße Zuckerkekse sind Leinwände für die Aromakunst. Fügen Sie dem Teig Striche mit neuen Aromen von Gewürzen, Zitrusschalen oder Extrakten hinzu, um Ihre Kekse hervorzuheben.

Sie können Ihre Zuckerkekse auch mit Zuckerglasur überziehen. Und wenn gewünscht, Streusel, Nüsse und andere Dekorationen auf die Glasur geben.

Wie man Zuckerplätzchenglasur macht:

• Mit einem Sieb oder einem feinmaschigen Sieb genug Puderzucker in eine mittlere Schüssel sieben, um 3 Tassen Puderzucker zu messen.
• Rühren Sie ausreichend Milch (ca. 3 bis 5 Esslöffel) ein, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Ergibt ungefähr 1 Tasse Zuckerglasur, genug, um 5 Dutzend Kekse zu dekorieren.

Tipps für die einfache Herstellung von dekorierten Zuckerkeksen:

• Verwenden Sie für eine einfache Version dekorierter Zuckerkekse einfach die Lebensmittelfarbe, um die Zuckerkeksglasur einzufärben. Lesen Sie in dieser Geschichte, wie man Zuckerglasur färbt.
• Erfahren Sie, wie Sie eine Zuckerkeksglasur über Kekse träufeln, um eine weitere süße und einfache Version der verzierten Zuckerkekse zu erhalten.
• Wenn Sie es noch schicker mögen, probieren Sie unser Royal Sugar Cookie Icing, das ultimative Sahnehäubchen für dekorierte Zuckerkekse.

Wie man Zuckerkekse aufbewahrt

Lagern Sie Ihre perfekten Zuckerkekse wie alle anderen Kekse mit Butter und / oder Backfett: Legen Sie die Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapier. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern. Sie können auch ungetaute Kekse bis zu 3 Monate einfrieren (Frost nach dem Auftauen).