Wie man Salsa macht

Haben Sie darüber nachgedacht, zu Hause Salsa zuzubereiten? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie eine Portion hausgemachter Salsa zubereiten, um Ihr gartenfrisches Gemüse, Obst und Kräuter zu genießen. Ob Sie es scharf oder mild mögen, es gibt ein Salsarezept für Sie.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Salsa - spanisch für "Sauce" - ist ein Sammelbegriff für die pikanten Gewürzmischungen aus Chile, die eine Reihe von Gerichten mit Pizzazus abrunden. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie vier einfache und unverwechselbare Salsastile herstellen.

Frische Salsa

Pico de Gallo, Salsa Fresca und Salsa Cruda sind grobe, ungekochte Saucen mit einer frischen Tomatenbasis. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und kommen am besten zur Geltung, wenn die Tomaten reif sind. Für frische Salsa die Zutaten unten in einer Schüssel mischen und servieren oder bis zu drei Tage abdecken und kühlen.

Essentielle Zutaten

Pfeffer: Verwenden Sie gelbe oder orangefarbene Paprikaschoten anstelle von grünen Paprikaschoten, um die Salsa optisch ansprechender zu machen. Chilischoten vorsichtig schälen, entkernen und fein hacken. Die Menge an Chilipfeffer, die Sie verwenden, bestimmt die Schärfe Ihrer Salsa. - Zum mild Salsa, verwenden Sie Bananenpaprika, Anaheim-Paprika und / oder in Dosen gewürfelte grüne Chilischoten. - Zum Mittel Salsa, fügen Sie eine fein gehackte Jalapeno zu der Mischung. - Zum heiß Salsa, fügen Sie zwei fein gehackte Jalapeno-Paprikaschoten oder die noch heißeren Serrano-Paprikaschoten hinzu.

Tomaten: Frische Tomaten sind die Basis für frische Salsa'Er ist aromatisch und leicht fest, nicht matschig. Frische Gartentomaten sind der Goldstandard, aber Sie können Salsa auch außerhalb der Saison mit Roma-Tomaten (italienische Art), reifen Tomaten oder Trauben- oder Kirschtomaten aus dem Supermarkt zubereiten. Gold oder grüne Tomaten machen auch festlich aussehende Salsa. Dort'Es ist nicht nötig, die Tomaten zu entkernen, es sei denn, Sie möchten.

Zitrus: Limetten- oder Zitronensaft verleiht der Salsa einen sauren Geschmack, der die Hitze der Paprikaschoten ausgleicht.

Gewürze: Würzen Sie Ihre Salsa mit gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch und / oder frischem Koriander. Versuchen Sie für einen milderen Geschmack Petersilie anstelle von Koriander. Die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salsa-Rezept-Tipps

Salsa Picante

Picante bedeutet scharf und würzig. Für die Zubereitung von Salsa Picante fein gehackte Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Chilischoten und Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mischen und die Mischung (zusammen mit gehackten Paprikaschoten und Gewürzen) in einen Topf geben. Das Kochen der Salsa wird die Aromen verschmelzen und die Hitze der Paprikaschoten mildern. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, um die Härte der Tomaten und Paprikaschoten auszugleichen. Salsa ca. 30 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wesentlicher Bestandteil

Tomaten: Um die Tomaten zu entkernen, entkernen und halbieren Sie sie zuerst. Halten Sie jede Hälfte über eine Schüssel und schöpfen Sie die Samen mit der Spitze eines Löffels weg. Wenn frische Tomaten sind'Wenn dies nicht möglich ist, verwenden Sie Tomatenwürfel aus der Dose.

Salsa Verde

Verde bedeutet auf Spanisch grün. Anstelle von Tomaten verlangt grüne Salsa nach Tomaten, die wie kleine grüne Tomaten mit Schale aussehen und etwas zitronig mit einem Hauch von Apfel schmecken. Grüne Salsa schmeckt besonders gut als Aufsatz auf Fisch oder Quesadillas oder als Dip für Pommes.

Für diese Art von Salsa die Tomaten fein hacken und mit frischem Koriander, gehackten roten Zwiebeln, entkerntem und fein gehacktem Serrano- oder Jalapeno-Chilipfeffer sowie etwas Salz und Zucker mischen. Abdecken und 4 Stunden oder bis zu 3 Tage kalt stellen.

Wesentlicher Bestandteil

Tomatillos: Suchen Sie nach frischen Tomaten im Lebensmittelgeschäft, auf dem mexikanischen Markt oder auf dem lateinamerikanischen Markt oder nach gebrauchten Tomaten in Dosen. Lagern Sie frische Tomaten bis zu 1 Monat in einer Papiertüte im Kühlschrank und entfernen Sie die Schalen mit den Fingern, bevor Sie sie verwenden.

Fruchtsalsa

Die Süße frischer Früchte gleicht die Wärme der Chilis und die Säure des Limettensafts aus und ergibt eine herrliche Fruchtsalsa.

Für diese Art von Salsa kombinieren Sie die Früchte mit gehacktem Paprika, geschnittenen Frühlingszwiebeln, frischem Koriander, Limettensaft und entkerntem und gehacktem Jalapeno, Serrano oder Anaheim-Pfeffer. Abdecken und bis zu 2 Tage kalt stellen.

Wesentlicher Bestandteil

Obst: Gehackte Ananas, Mango, Papaya, Erdbeeren, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Orangen und Kiwi eignen sich am besten für Salsa und können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden.

Frische Salsarezepte

Suchen Sie noch nach Ihrem Traum-Salsa-Rezept? Jetzt wo du'Haben Sie gelernt, wie man Salsa macht, probieren Sie eines dieser Salsarezepte aus.