Wie man Pizza macht

Einer der besten Momente in der Küche eines jeden Hauskochs ist, wenn er lernt, wie man Pizza macht. Werfen Sie diese Liefermenüs weg und stellen Sie Ihre eigene hausgemachte Pizza von Grund auf her - es ist endlos anpassbar und lecker.

Von Morgan DeBoest Aktualisiert: 27. Februar 2018 Save Pin FB

Pizza machen zu lernen ist einfacher als man denkt. Beginnen Sie mit der Kruste, fügen Sie die Sauce und den Käse Ihrer Wahl hinzu und geben Sie frische Kräuter und die gewünschten Pizzabeläge hinzu. Die besten Pizzen, wir'gefunden haben, sind diejenigen, die mit den frischesten Zutaten gekrönt sind.

Für die zäheste, knusprigste Kruste, Sie'Ich brauche zwei Werkzeuge. Ein heißer Ofen und ein heißer Backstein machen den Trick - und wenn Sie anziehen'Wenn Sie keinen Backstein in Ihrer Küche haben, verwenden Sie einfach ein mit Maismehl bestäubtes Backblech.

Holen Sie sich das Rezept für diese Pizza aus frischen Tomaten mit Oregano und Mozzarella hier.

Schritt 1: Machen Sie den Teig

In einer großen Rührschüssel werden 1 bis 4 Tassen Mehl, Hefe und Salz gemischt. fügen Sie warmes Wasser und Öl hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und die Schüssel abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.

Das vollständige Rezept für klassischen Pizzateig finden Sie hier.

Schritt 2: Machen Sie die Sauce

Mit Ihren Lieblingskräutern (wir mögen Oregano, Basilikum und Knoblauch!) Und zerkleinerten Tomaten können Sie Ihre eigene süß-herzhafte Tomatensauce zubereiten.

Holen Sie sich hier das Rezept für unsere Lieblings-Allzweck-Tomatensauce.

Variationen: Pikante Puttanesca-Sauce Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Kalamata oder reife Oliven, 1 Esslöffel Kapern und 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika hinzu.

Tomaten-Basilikum-Pesto-Sauce 1/2 Tasse Pesto alla Genovese (siehe Rezept) in die Nudelsauce einrühren. Probieren Sie und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Knoblauch-Robusto-Sauce Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Knoblauchöl (siehe Rezept für karamellisierten Knoblauch) und 1/2 Teelöffel zerkleinerten roten Pfeffer hinzu.

Schritt 3: Toppings hinzufügen und backen

Als Nächstes du'Fügen Sie den Käse, das Fleisch und das Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Manchmal ist Basic am besten - wir lieben es, Käse und mehr frische Kräuter aufzuladen. Kurbeln Sie den Ofen auf 500 ° F an und geben Sie Ihre Pizzakreation in eine vorbereitete Pizzapfanne oder diesen vertrauenswürdigen Pizzastein. Backen Sie für 7 bis 10 Minuten (weniger Zeit mit dem Pizzastein und mehr Zeit, wenn Sie ein Backblech oder eine Pizzapfanne verwenden). 

Holen Sie sich das Rezept für diese Four-Cheese White Pizza hier.

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