Wie man Grünkohl-Chips macht

Wenn Sie sich in gebackene Grünkohlchips verliebt haben, sind Sie bei uns genau richtig! Hier finden Sie das Rezept für Grünkohlchips, das Sie suchen, und erhalten das Know-how, das Sie für die Herstellung der besten hausgemachten Grünkohlchips benötigen.

Von Wini Moranville Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Kein Zweifel - Grünkohl-Chips liegen im Trend! Das's weil sie zusätzlich zu ihrem tollen Geschmack'Es handelt sich um einen nährstoffreichen Snack, bei dem Sie sich beim Essen wohlfühlen können. Hier's was ein Rezept für gebackene Grünkohlchips zu bieten hat:

& # x2022; Gebackene Grünkohlchips haben einen unwiderstehlichen, knusprig-knusprigen Geschmack - denken Sie an die Zufriedenheit mit Kartoffelchips und die dunkelgrüne Ernährung in einem erstaunlichen Snack.

& # x2022; Gebackene Grünkohlchips haben einen gerösteten, erdig-süßen Geschmack's unwiderstehlich.

& # x2022; Gebackene Grünkohlchips sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, C und K und eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Kalzium.

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Welche Art von Grünkohl für hausgemachte Grünkohl-Chips verwenden

Achten Sie beim Erstellen eines Grünkohl-Chips-Rezepts darauf, den richtigen Grünkohl für den Auftrag auszuwählen: Wenn in Ihrem Grünkohl-Chip-Rezept nichts anderes angegeben ist, suchen Sie nach Grünkohl (siehe Abbildung oben) links).

Der in der Mitte gezeigte Grünkohl ist Lacinato-Grünkohl (auch als Dinosaurier-Grünkohl und Toskanischer Grünkohl bekannt). Der Kohl im unteren Bereich des Fotos ist Babykohl, der häufig in Salaten verwendet wird. Diese beiden Grünkohlsorten eignen sich im Allgemeinen auch für andere Zwecke'Es ist nicht die beste Wahl für die meisten Rezepte mit gebackenen Kohlchips. Erlernen Sie, wie man Kohl kocht: Die Grundlagen

Zubereitung von Grünkohl: Anleitungen für die perfekte Zubereitung von Grünkohlchips!

Zubereitung von Grünkohlblättern für hausgemachte Grünkohlchips

Die dicken Grünkohlstängel sind rau und zäh und nicht so schmackhaft. Entfernen Sie sie und werfen Sie sie weg, wenn Sie gebackene Grünkohlchips herstellen. Sie können dies mit einem scharfen Messer oder durch Abreißen der Stängel von den Blättern tun. Dann reißen Sie die Grünkohlblätter in mundgerechte Stücke.

Waschen und Trocknen von Grünkohlblättern für hausgemachte Grünkohlchips

Gewaschene und gut getrocknete Blätter sind für die Herstellung von gebackenen Grünkohlchips unerlässlich - wenn der Grünkohl nass ist, gewinnt das Öl'Nicht an den Blättern haften, und Ihre Chips haben gewonnen't knusprig.

Verwenden Sie eine Salatschleuder, um die Blätter für Ihr Kohl-Pommes-Rezept vollständig zu trocknen. Wenn Sie nicht'Wenn Sie keine haben, trocknen Sie die Blätter gut zwischen Papiertüchern.

Hier finden Sie weitere Rezepte für DIY-Chips, darunter Wurzel-Gemüse-Chips, Salami-Chips, Bratapfel-Chips und vieles mehr.

Wie man Grünkohlblätter für hausgemachte Grünkohlchips massiert

Viele Rezepte für gebackene Grünkohlchips erfordern das Massieren des Grünkohls. In diesem Fall massieren Sie mit den Händen das Öl und die Gewürze auf die Blätter. Dies hilft, die Zellulosestruktur der Grünkohlblätter aufzubrechen und den Geschmack hervorzuheben. Die Blätter werden dunkler und verwelken leicht.

Weitere Rezepte für Grünkohl, einschließlich Suppen, Salate, Smoothies und mehr.

Hausgemachte Grünkohl-Chips backen

Heizen Sie den Ofen vor, wie im Rezept angegeben (siehe unsere Auswahl an Rezepten für gebackene Grünkohlchips unten). In den meisten Rezepten müssen Backbleche mit Pergamentpapier ausgekleidet werden.

Ordnen Sie die vorbereiteten Grünkohlblätter in einer einzigen Schicht auf den vorbereiteten Backblechen an. Backen Sie, wie im Rezept angegeben, bis alles trocken und knusprig ist. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Pommes Frites nicht verbrennen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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• Von Wini Moranville