Cobb Salat zubereiten

Ihr Lieblingssalat ist nicht mehr nur für Restaurants gedacht. Befolgen Sie unser Cobb-Salatrezept, um zu lernen, wie Sie dieses leckere Gericht für ein herzhaftes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen zubereiten können. Wir haben auch ein paar Cobb-Salat-Dress-ups, die Sie probieren können, wenn Sie nach einer Variante dieses klassischen Gerichts suchen.

Aktualisiert: 14. Februar 2018 Save Pin FB

Mit seiner Kombination aus frischen, rauchigen, würzigen und reichen Aromen ist der Cobb einer der Amerikaner's bemerkenswertesten Salate. Es's Ein flexibles Gericht, das sich gut für Variationen eignet und es Ihnen ermöglicht, die Zutaten einzubeziehen, die Sie zur Hand haben. Beginnen Sie mit unserer Master-Vorlage für die Zubereitung eines Cobb-Salats und einigen Ideen für die Variation der Zutaten.

Der Ursprung des Cobb-Salats

Die kulinarische Überlieferung führt den Cobb-Salat zu den Brown Derby-Restaurants, einer Veranstaltungskette in Los Angeles. Das berühmteste Brown-Derby-Restaurant war die Hollywood-Location, die wie ein Derby-Hut geformt war. Der Cobb-Salat selbst soll nach einem seiner Besitzer, Robert H. Cobb, benannt worden sein. In mancher Hinsicht wurde der Salat als Unterbringungsmöglichkeit für übrig gebliebene Zutaten geschaffen, wurde jedoch bald zu einem der Restaurants's Unterschrift Gerichte.

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Was ist in einem Cobb-Salat?

Die klassischen Cobb-Salat-Zutaten umfassen eine Zusammenstellung von gehackten Tomaten, geschnittenen Avocados, gehacktem gekochtem Huhn oder Pute, gehackten hartgekochten Eiern, grünen Zwiebeln, zerbröckeltem gekochtem Speck und zerbröckeltem Blauschimmelkäse, serviert auf einem Bett aus zerrissenem Eisberg oder Römersalat. Normalerweise ist das Dressing eine Vinaigrette, aber Sie könnten ein paar Cobbs mit French oder Thousand Island beträufeln. Ein bitteres Grün wie Brunnenkresse oder Endivie und ein anderer Käse wie Cheddar können ebenfalls im Salat erscheinen.

Die Präsentation des Cobb-Salats ist besonders auffällig: Die Zutaten werden nicht zusammengeworfen, sondern kunstvoll in Reihen oder Abschnitten auf dem Salat angeordnet.

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Cobb Salat zubereiten

Dieses Rezept ergibt vier bis sechs Hauptgerichte nach unserem klassischen Cobb-Salatrezept.

1. Beginnen Sie mit 6 Tassen zerrissenem Salat

Romaine oder Eisbergsalat funktioniert gut. Sechs Tassen zerrissener Salat entsprechen etwa der Hälfte eines großen Kopfes. Salat waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen oder in einer Salatschleuder schleudern. Den Salat kurz vor der Verwendung in mundgerechte Stücke schneiden.                    

2. Sammeln Sie die anderen Zutaten und bereiten Sie sie zu

Sie'Ich brauche:

• 1 kleiner belgischer Endivienkopf, entkernt und quer geschnitten. Diese Endiviensorte ist in kleinen, schlanken Köpfen mit blassen, leicht bitteren Blättern erhältlich, die bitterer werden, wenn sie Licht ausgesetzt werden.

Auswechslung: Jedes scharfe oder bittere Grün kann anstelle des Endiviens verwendet werden. Probieren Sie 1 Tasse zerrissene frische Brunnenkresse, Rucola, geschweiften Endivien, Escarole, Frisé oder Radicchio.

• 3 Tassen gewürfeltes, gekochtes und gekühltes Hähnchen oder Pute

Spitze: Brathähnchen aus dem Feinkostgeschäft ist eine schnelle und einfache Option, ebenso wie übrig gebliebenes Hähnchen, das Sie hacken oder zerkleinern. Oder kühlen Sie ein geräuchertes Huhn von Ihrem Lieblingsgrill zum Mitnehmen.

• 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
• 3 hart gekochte Eier, gehackt
• 6 Scheiben Speck, knusprig gekocht, auf Papiertüchern abtropfen lassen und zerbröckelt

Auswechslung: Verwenden Sie statt des Specks 1/2 bis 3/4 Tasse gehackten geräucherten Schinken oder kanadischen Speck. Oder probieren Sie geräuchertes Schweinefleisch vom Lieblingsgrill zum Mitnehmen.

• 1 bis 2 mittelgroße Avocados, halbiert, geschält und in Keile geschnitten
• 3/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (3 Unzen)

Auswechslung: Obwohl Blauschimmelkäse traditionell ist, kann stattdessen jeder Käse verwendet werden. Probieren Sie zerbröckelten Feta oder geriebenen Cheddar, Monterey Jack oder Gruyere.

• 1 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel oder Schnittlauch

3. Auf Einzelplatten montieren

• Den zerrissenen Salat auf 4 bis 6 Teller verteilen.
• Auf den Salat die Endivien, das Huhn, die Tomaten, die Eier, den Speck und den Blauschimmelkäse in Reihen oder kleinen Segmenten verteilen. Mit der grünen Zwiebel bestreuen.

4. Mit Cobb Salad Dressing servieren: Geben Sie Ihr selbstgemachtes oder gekauftes Lieblingsdressing, wie eine Vinaigrette oder ein französisches, italienisches oder Thousand Island Dressing, um den Tisch. Sie'Ich brauche ungefähr eine halbe Tasse.

Erfahren Sie, wie man Speck auf 3 verschiedene Arten kocht!

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Eier für Cobb-Salat hart kochen

Kein Cobb-Salat-Rezept ist vollständig, ohne Scheiben hartgekochtes Ei darauf. Befolgen Sie diese Anweisungen für einfache, köstliche hart gekochte Eier:

Erster Schritt: Eier und Wasser in einen Topf geben

• Ordnen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einem großen Topf, so dass sie gleichmäßig kochen. Stapeln Sie sie nicht.
• Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um die Eier um 1 Zoll zu bedecken.

Schritt Zwei: Wasser zum Kochen bringen

• Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Wasser schnell kocht (Wasser hat große, schnell brechende Blasen)..
• Pfanne sofort vom Herd nehmen.

Schritt drei: Abdecken und stehen lassen

• Decken Sie den Topf nach dem Abkochen ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen.
• Die Eier abgießen, mit kaltem Wasser übergießen oder in eine große Schüssel mit Eiswasser geben, bis die Eier abgekühlt sind.

Vierter Schritt: Schälen Sie die Eier

• Um ein Ei zu schälen, klopfen Sie vorsichtig auf die Theke, um die Schale zu knacken. Schälen Sie die Schale mit den Fingern ab.
• Das geschälte Ei unter kaltem Wasser abspülen, um die restlichen Schalenstücke zu entfernen.
• Falls gewünscht, verwenden Sie ein scharfes Messer mit dünner Klinge, um die Eier zu hacken.

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Cobb Salat Rezepte zum Ausprobieren

Ihr Traum Cobb Salat Rezept erwartet Sie! Beginnen Sie einfach mit gegrilltem Hühnchen-Cobb-Salat oder gehen Sie ein paar Schritte in die richtige Richtung, indem Sie sich Ihren eigenen Cobb-Salat zubereiten. In jedem Fall ist die Mittagszeit jetzt viel schmackhafter.

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