Schokoladenkuchen machen

Selbst gemachter Schokoladenkuchen ist ein Stück - na ja, wissen Sie - mit Hilfe eines unserer besten Schokoladenkuchenrezepte.

Von Zoe Zuidema Aktualisiert: 23. Juli 2018 Save Pin FB

Komm eins, komm alle: Der Schokoladenkuchen ist ein klassischer Publikumsmagnet. Lernen Sie mit unserem einfachen Schokoladenkuchen, der von Grund auf neu ist, in wenigen Minuten, wie man einen Kuchen macht'Lassen Sie sich von Ihren Gästen stehende Ovationen einjagen. 

Holen Sie sich hier das Rezept für den obigen Double Chocolate Cake.

Kreative Kuchenideen

Zutaten für Schokoladenkuchen

• 3/4 Tasse Butter
• 3 Eier
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Zucker
• 2 Teelöffel Vanille
• 1-1 / 2 Tassen Milch
• 1 Rezept für Zuckerguss (siehe unten)
• Gehackte Schokoladensandwichkekse oder Praline (optional)

Dunkler Kakaobuttermilchkuchen mit Kakaomascarpone-Zuckerguss (Abbildung)

Schritt 1: Vorbereitung

Butter und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Fetten Sie die Böden von zwei runden 9x1-1 / 2-Zoll-Kuchenformen ein. Pfannen mit Wachspapier auslegen. Boden und Seiten der Pfannen mit Fett und Mehl bestreichen. Das gleiche kann mit einer 13x9x2-Zoll-Pfanne gemacht werden. Pfanne (n) beiseite stellen.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

In einer mittleren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.

Schritt 3: Teig machen

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Elektromixer 30 Sekunden lang rühren. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu, während Sie die Seiten der Schüssel schlagen und schaben, bis alles gut vermischt ist. 2 Minuten schlagen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe aufgeschlagen werden. Vanille einrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Buttermischung geben, bis sie vereint sind. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weitere 20 Sekunden lang schlagen.

Schritt 4: Backen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete (n) Pfanne (n) geben. Bei 9-Zoll-Pfannen 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bei 13-Zoll-Pfannen 35 bis 40 Minuten, oder bis ein eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Kuchenschichten in Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten kühlen. Aus den Pfannen nehmen, Wachspapier abziehen und gründlich abkühlen lassen. Frost (Rezept unten) und auf Wunsch mit gehackten Keksen oder Süßigkeiten bestreuen. Dieses feuchte Schokoladenkuchenrezept macht 12 bis 16 Portionen.

Schokoladenkuchen Zuckerguss

Cremeweißes Zuckerguss

In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Backfett, 1 bis 2 Teelöffel Vanille und 1 bis 2 Teelöffel Mandelextrakt mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang verquirlen. Fügen Sie langsam 2 Tassen Puderzucker hinzu, gut schlagend. 2 Esslöffel Milch hinzufügen. Nach und nach weitere 2 Tassen Puderzucker und 1 bis 2 Esslöffel Milch einrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen. Rezeptfröste Oberseiten und Seiten von zwei 8- oder 9-Zoll-Schichten; macht 3 Tassen. 

Schokoladen-Sauerrahm-Bereifen

In einem großen Topf eine 12-Unzen-Packung (2 Tassen) halbsüße Schokoladenstücke und 1/2 Tasse Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen und häufig umrühren. 5 Minuten abkühlen lassen. Rühren Sie in einem 8-Unzen-Karton saure Sahne. Allmählich 4 1/2 Tassen Puderzucker dazugeben und mit einem Elektromixer glatt rühren. Rezeptfröste Oberseiten und Seiten von zwei 8- oder 9-Zoll-Kuchenschichten; macht 4 Tassen. Bereiften Kuchen zudecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Machen Sie einen Schritt weiter: Machen Sie deutschen Schokoladenkuchen

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