Frische Birnen einfrieren

Frische Birnen sind prall, lecker und so saftig! Warum sie nicht für einen anderen Tag aufheben? Birnen sind gut gefroren und für später aufbewahrt. Hier sind die Schritte, die Sie benötigen, um loszulegen. Sie stammen aus unserem Better Homes and Gardens New Cook Book.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Lassen Sie 2 bis 3 Pfund pro Liter einfrieren und lagern Sie Ihre Birnen.

1. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf, wenn dies möglich ist'nicht sofort einfrieren. Kleine Mengen durch mehrmaliges Wechseln von kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Früchte aus dem Wasser heben; lass es nicht einweichen.

2. Birnen schälen, halbieren und entkernen. Mit Ascorbinsäure-Farberhaltungslösung behandeln. ablassen.

3. Verwenden Sie eine Siruppackung, um die Birnen aufzubewahren. Wählen Sie je nach Süße der Frucht (und Ihrem Geschmack) einen leichten oder schweren Sirup. Um einen Sirup zuzubereiten, geben Sie die folgenden Mengen Zucker und Wasser in einen großen Topf. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gegebenenfalls Schaum abschöpfen. Kühlen Sie den Sirup für gefrorenes Obst. 

• Alle: 1/2 bis 2/3 Tasse Sirup für jeweils 2 Tassen Obst
• Für sehr leichten Sirup: 1-2 / 3 Tassen Zucker und 4 Tassen Wasser verwenden, um 4-1 / 4 Tassen Sirup zu erhalten
• Für mittleren Sirup: Verwenden Sie 2-2 / 3 Tassen Zucker und 4 Tassen Wasser, um 4-2 / ​​3 Tassen Sirup zu erhalten
• Für schweren Sirup: Verwenden Sie 4 Tassen Zucker und 4 Tassen Wasser, um 5-3 / 4 Tassen Sirup zu erhalten

4. Verpacken Sie das abgekühlte Obst und den Sirup in Gefrierbehältern.

• Bei einem Wide-Top-Container mit geraden oder leicht aufgeweiteten Seiten: Lassen Sie 1/2-Zoll-Headspace für Pints ​​und 1-Zoll-Headspace für Quarts
• Bei Behältern mit schmalem Deckel und Gefriergläsern: Lassen Sie 3/4-Zoll-Headspace für Pints ​​und 1/2-Zoll-Headspace für Quarts

5. Wischen Sie die Behälterränder ab. Dichtung laut Hersteller's Richtungen, drücken Sie so viel Luft wie möglich aus. Verwenden Sie bei Bedarf Gefrierklebeband um die Ränder der Deckel, um einen dichten Verschluss zu gewährleisten.

6. Beschriften Sie jeden Behälter mit Inhalt, Menge und Datum.

7. Packungen in Chargen in den Gefrierschrank geben, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel schnell und fest einfrieren. Lassen Sie zwischen den Paketen etwas Platz, damit die Luft um sie herum zirkulieren kann. Wenn die Packungen fest gefroren sind, können sie enger zusammengelegt werden.

8. Verwenden Sie gefrorene Früchte innerhalb von acht bis 10 Monaten. Tauen Sie die Früchte in ihren Behältern entweder im Kühlschrank oder in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf.

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