Zucchini kochen

Zucchini ist eines der vielseitigsten Gemüsesorten überhaupt. Es ist in fast jeder Umgebung köstlich, ob gebraten, gebacken oder sautiert. Es kann sogar als Nudelersatz verwendet werden oder in eine Charge Schokoladencupcakes geschlichen werden, um dem Dessert einen gesunden Schub zu verleihen. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man Zucchini für ein perfektes sommerliches Abendessen und mehr kocht.

Von Andrea Beck Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Zucchini, eine Art Sommerkürbis, lässt sich leicht in Hausgärten anbauen, was häufig zu einer Überfülle dieses schmackhaften Gemüses führen kann. Glücklicherweise kann Zucchini auf unzählige Arten verwendet werden und ist eine köstliche Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit. Als Bonus ist Zucchini kalorienarm und reich an Vitamin C - und es enthält eine gesunde Dosis Kalium. Zucchini gibt es in grünen, gelben und gestreiften Sorten.

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Wie man Zucchini brät

Gebratene Zucchini ist köstlich und (Überraschung!) Immer noch gesund, und gebratene Zucchini ist super einfach zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Zucchini in Scheiben zu schneiden, sie in einen Spritzer Salatsauce zu werfen und sie in einer Mischung aus Semmelbröseln, Paprika und Parmesan zu rollen. Dann backen Sie einfach Ihre Zucchinischeiben für 9 bis 11 Minuten und genießen Sie. Hier erhalten Sie weitere Ideen zum Braten von Gemüse.

Zucchini grillen

Gegrillte Zucchini-Rezepte sind ein Kinderspiel. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach, so dass jede lange Diele etwa 1/4-Zoll dick ist. Dann die Scheiben in einer Schicht auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Grillen Sie die Zucchini für einen Holzkohlegrill direkt über mittelgroßen Kohlen, bis sie weich sind (ca. 8 Minuten), und drehen Sie sie einmal. Bei einem Gasgrill den Grill vorheizen und dann die Hitze reduzieren. Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Grillrost, decken Sie sie ab und grillen Sie sie wie angegeben.

Gegrillter Zucchinisalat mit Mozzarella und Dill

Zucchini anbraten

Sautierte Zucchini schmeckt für sich allein, aber es'ist auch ein toller topper. Mit einer Mandoline (oder einem sehr scharfen Messer) die Zucchini der Länge nach dünn schneiden. Die Zucchinischeiben in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Spülen und trocken tupfen. Etwa 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zucchini auf beiden Seiten leicht anbräunen - dies sollte ca. 5 Minuten dauern. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Zucchini auf einmal in die Pfanne geben, da sonst die Scheiben gewonnen werden'nicht gleichmäßig kochen.

Zucchini und Proscuitto Focaccia

Zucchini rösten

Baby-Zucchini kann ganz geröstet werden, aber alles, was größer ist, sollte in Scheiben oder Stangen geschnitten werden. Legen Sie eine 13x9-Zoll-Bratpfanne oder eine große Backform mit Folie aus und verteilen Sie die Zucchini in der Pfanne. Achten Sie darauf, dass Sie nicht überlaufen. Kombinieren Sie Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer und beträufeln Sie diese Mischung über Zucchini. Braten Sie dann etwa 10 bis 15 Minuten bei 450 ° F. Backen Sie auch Ihre Zucchini, die mit Pilzen, Zwiebeln und Semmelbröseln gefüllt ist (siehe Abbildung)..

Zucchini Ripiene Al Forno (Gebackene Gefüllte Zucchini)

Zucchini grillen

Gebratene Zucchini ist eine leckere und gesunde Alternative zu normalen Kartoffelchips. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben von jeweils etwa 1 / 4- bis 1/2-Zoll Dicke. Die Zucchinischeiben in einer flachen Bratpfanne in einer Schicht anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und zum Überziehen werfen. Braten Sie die Zucchini 2 bis 3 Minuten oder bis sie weich ist.

Zucchini Chips

Backen mit Zucchini

Zucchini kann eine großartige Ergänzung zu Kuchen und Cupcakes sein - sie hält sie feucht und fügt Ihren süßen Genüssen eine gesunde Portion Gemüse hinzu. Und wer nicht'Sie lieben selbstgebackenes Zucchinibrot? In den meisten Backwaren fordert das Rezept geschredderte Zucchini. Verwenden Sie die grobe Seite einer Kistenreibe, um Zucchini für Desserts und Brot zu zerkleinern.

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• Von Andrea Beck