Wie man Steak im Ofen kocht

Wollten Sie schon immer wissen, wie man ein Steak im Ofen kocht? Heizen Sie Ihren Backofen vor und bereiten Sie sich darauf vor, Meister zu werden! Von kräftig und herzhaft bis erdig und karamellartig verpacken Steaks köstliche Köstlichkeiten in jeden köstlichen Bissen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Steak im Ofen grillen können. Wenn Sie das Grillen von Steak gelernt haben, runden Sie Ihr Fleischgericht mit leckeren Belägen und einfachen Beilagen ab.

Von Annie Krumhardt Aktualisiert: 29. Oktober 2018 Save Pin FB Verwenden Sie ein umgeklapptes Papiertuch, um beide Seiten des Steaks sanft zu tupfen, und verwenden Sie dann ein Lineal, um die Höhe zu überprüfen. Verwenden Sie ein umgeklapptes Papiertuch, um beide Seiten des Steaks sanft zu tupfen, und verwenden Sie dann ein Lineal, um die Höhe zu überprüfen.

Schritt 1: Die Steaks trocken tupfen

Verwenden Sie ein Papiertuch, um jedes Stück des ausgewählten Schnitts abzutrocknen, bevor Sie das Steak grillen. Da die Nässe auf der Oberfläche einen guten Abbrand verzögert, lässt das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit das Steak gleichmäßig braun werden.

Schritt 2: Messen Sie die Dicke

Ein Zoll dicke Steaks sind ideal zum Grillen. Wenn Ihre Steaks etwas dicker oder dünner sind, müssen Sie die Garzeit entsprechend anpassen (länger für dickere Steaks, kürzer für dünnere Steaks)..

Schritt 3: Ofengrill vorheizen

Bevor Sie den Grill einschalten, stellen Sie eine Grillpfanne mit einem Rost auf den oberen Rost Ihres Ofens, so dass die Steaks etwa 5 cm von der Hitze entfernt sind. Nehmen Sie die Grillpfanne aus dem Ofen und heizen Sie den Grill vor, wenn Sie mit der Zubereitung des Fleisches fertig sind.

• Diese schnellen Steak-Vorspeisen dauern nur 50 Minuten oder weniger!

Salz, Pfeffer und mehr können Ihren gegrillten Steaks Komplexität verleihen.

Schritt 4: Würzen Sie die Steaks

Geben Sie Ihren Steaks mit einem hausgemachten Einreiben oder einer einfachen Prise Meersalz und gerissenem schwarzem Pfeffer zusätzliches Aroma. Streuen Sie Ihre Gewürze und / oder Kräuter auf beide Seiten und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Einige perfekte Gewürzformeln für im Ofen zubereitetes Steak:

• Chicago Steakhouse: 1 Esslöffel trockener Senf + 2 Teelöffel granulierter Knoblauch + 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer + 1 Teelöffel süß geräucherter spanischer Paprika + 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian + 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

Würziger Espresso: 2 Teelöffel Chilipulver + 1 Teelöffel Salz + 1 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver + 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver + 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano + 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Chili: 1 Esslöffel Chilipulver + 1 Esslöffel Olivenöl + 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano + 1/2 Teelöffel Salz + 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Mittelmeer: 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin + 2 Teelöffel getrockneter Thymian + 2 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel + 2 Teelöffel getrockneter gehackter Knoblauch + 1 Teelöffel Salz + 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Japanisch: 1 Esslöffel getrocknete Orangenschale + 2 Teelöffel Knoblauchpulver + 1 Teelöffel Salz + 1 Teelöffel gerösteter Sesam + 1 Teelöffel schwarzer Sesam + 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer + 1/2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer

Verbunden: Fügen Sie Pizzazz mit noch mehr Marinade und Rub Ideas hinzu

Schritt 5: Braten Sie die Steaks

Fragen Sie die Leute, die Sie bedienen, wie sie ihre gekochten Steaks mögen. Ein Geheimnis für das Garen von Steaks im Ofen: Steaks für diejenigen, die ihr Fleisch gut zubereiten möchten, sollten einige Minuten länger unter den Grill gehen als die Steaks für diejenigen, die ihr Fleisch selten bis mittelgroß mögen, so dass die Garzeiten entsprechend gestaffelt sind.

Legen Sie die Steaks auf das ungeheizte Rost der Grillpfanne. Braten Sie die Steaks für 1 Zoll dicke Steaks, die bis zum mittleren Gargrad gekocht wurden, etwa 15 Minuten lang an, und drehen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit einmal um. Lassen Sie weniger Zeit für seltene Steaks und mehr Zeit für gut gemachte Steaks.

Verbunden: Wie man Fleisch auf Doneness prüft

Während dieses skandinavische Steakrezept ruht, rühren Sie eine schnelle Pfannensauce zusammen.

Schritt 6: Die Steaks ruhen lassen

Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen etwa fünf Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich aus dem Inneren des Steaks neu zu verteilen, und verhindert, dass die Säfte austreten, sobald das Fleisch geschnitten ist.

Spitze: Wenn Sie die Steaks vor dem Servieren in Scheiben schneiden, achten Sie darauf, die Scheiben senkrecht zum Fleisch zu schneiden's Getreide für die zartesten Scheiben.

Nachdem Sie nun wissen, wie man Steak im Ofen kocht, probieren Sie diese Strategie mit unserer Skandinavisches Steak und Kartoffeln.

• Ohne eine Beilage Kartoffeln ist kein Steak-Dinner komplett!

• Von Annie Krumhardt