Wie man Steak in einer Pfanne kocht

Wenn es darum geht, Steak in einer Pfanne zuzubereiten, brauchen Sie nur den Vier-Ss-Herd, die Pfanne, das Steak und das Gewürz. Und ehrlich gesagt können Sie das S zum Würzen weglassen, wenn Ihr Steak würzig genug ist. Hier ist unser bestes Verfahren zum Kochen von Steak in einer Pfanne.

Von Sheena Chihak Aktualisiert: 22. Januar 2019 Save Pin FB Fügen Sie einer Pfanne gewürzte Steaks hinzu und wenden Sie die Steaks während des Kochens Fügen Sie einer Pfanne gewürzte Steaks hinzu und wenden Sie die Steaks während des Kochens

Gekochtes Steak, Schritt für Schritt

Seien Sie zunächst sicher, dass Sie'Verwenden Sie eine geeignete Pfanne. Verwenden Sie eine Pfanne, die schwer ist und die richtige Größe für die Menge an Steak, die Sie haben'Kochen. Eine zu große Pfanne führt zum Verbrennen von Pfannensäften. (Diese Anweisungen gelten auch für das Kochen von Steak in einer gusseisernen Pfanne.)

1. Beschichten Sie die Pfanne leicht mit Antihaft-Spray, Öl oder Butter.
2. Heizen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vor'Es ist sehr heiß.
3. In der Zwischenzeit die Steaks nach Belieben würzen. Ein bisschen Salz und Pfeffer ist gut genug für uns.
4. Fügen Sie der heißen Pfanne Steaks hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
   • Fügen Sie keine Flüssigkeit hinzu und bedecken Sie nicht die Pfanne, die Sie tragen'Ich möchte die Steaks nicht dämpfen.
5. Kochen Sie für die unten in unserem Abschnitt angegebene Zeit, wie lange Steaks in einer Pfanne gekocht werden sollen, wobei Sie gelegentlich drehen. 
   • Steak Tipp kochen: Wenn das Steak zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

• Fügen Sie keine Flüssigkeit hinzu und bedecken Sie nicht die Pfanne, die Sie tragen'Ich möchte die Steaks nicht dämpfen.

• Steak Tipp kochen: Wenn das Steak zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

Zeltsteak mit Folie und fertigem Steak auf Salat serviert Zeltsteak mit Folie und fertigem Steak auf Salat serviert

6. Sobald Ihr Steak auf die richtige Temperatur gekocht ist, die mit einem Fleischthermometer getestet wurde, nehmen Sie es aus der Pfanne, zelten Sie mit Folie und lassen Sie es 5 Minuten stehen. 

Das'sitzen! Ihr Bratpfannensteak ist fertig zum Verzehr.

Wie lange man Steaks in einer Pfanne kocht

Wie lange Sie Ihre Steaks kochen, hängt vom Schnitt und der Dicke ab. Überprüfen Sie die Temperatur immer mit einem Fleischthermometer. Hier sind die Zeit und Temperaturen, die Sie'Sie müssen Ihr Steak kochen:

• Steak ohne Knochen: 9 Zoll dick, 9 bis 11 Minuten; 1 Zoll dick, 12 bis 15 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)
• Lendensteak ohne Knochen oder Lendensteak (Streifen)): ¾ Zoll dick, 10 bis 13 Minuten; 1 Zoll dick, 15 bis 20 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)
• Knochenloses Tri-Top-Steak (unteres Lendenstück): ¾ Zoll dick, 6 bis 9 Minuten; 1 Zoll dick, 9 bis 12 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)
• Steak in Würfel geschnitten: ½ Zoll dick, 5 bis 8 Minuten (160 ° F mittel)
• Porterhouse oder T-Bone-Steak: ¾ Zoll dick, 11 bis 13 Minuten; 1 Zoll dick, 14 bis 17 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)
• Rib-Eye-Steak: ¾ Zoll dick, 8 bis 10 Minuten; 1 Zoll dick, 12 bis 15 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)
• Schulterzentrum Steak (Ranch)

: 12 Zoll dick, 9 bis 12 Minuten, zweimal drehen; 1 Zoll dick, 13 bis 16 Minuten, zweimal drehen (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)

Shoulder Top Blade Steak (Bügeleisen): 6 bis 8 Unzen; 8 bis 15 Minuten, ein- oder zweimal drehen (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)

Filetsteak: ¾ Zoll dick, 7 bis 9 Minuten; 1 Zoll dick, 10 bis 13 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)

Top Loin Steak: 10 Zoll dick, 10 bis 12 Minuten; 1 Zoll dick, 12 bis 15 Minuten (145 ° F Medium selten bis 160 ° F Medium)

• Von Sheena Chihak