Quinoa kochen

Suchen Sie nach Möglichkeiten, mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung zu integrieren? Quinoa ist eine der am schnellsten zubereitenden Optionen, die Sie treffen können, und es steckt voller Nährstoffe, die Ihr Körper liebt. Hier erfahren Sie, wie Sie Quinoa für eine Vielzahl von Quinoa-Rezepten zubereiten, welche Vorteile es hat und wie Sie Quinoa auf köstliche Weise in Ihre Ernährung integrieren können.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Winzige Quinoa-Körner haben eine Menge Nährstoffe.

Obwohl Quinoa (KEEN-Wah) oft als Getreide bezeichnet wird, ist es eigentlich der Samen einer einheimischen südamerikanischen Pflanze. Quinoa ist proteinreich und war daher ein Grundnahrungsmittel in der Inka-Diät. Heute bleibt es ein wichtiger Akteur in der Food-Szene in Südamerika.

Es gibt mehr als 1.500 Sorten von Quinoa-Samen in vielen Farbtönen, aber die häufigste Sorte ist eine elfenbeinfarbene Quinoa. Sie finden es in Reformhäusern und gut sortierten Supermärkten.

Quinoa kochen

Hier sind grundlegende Anweisungen zum Kochen von vier Beilagenportionen Quinoa (1-3 / 4 Tassen gekochte Quinoa). Wenn Sie mehr kochen möchten, verwenden Sie einfach das Verhältnis von 1 Teil Quinoa zu 2 Teilen Wasser und stellen Sie die Salzmenge nach Geschmack und die Pfannengröße nach Bedarf ein.

1. Spülen Sie die Quinoa: 3/4 Tasse Quinoa in ein feinmaschiges Sieb geben. Gut unter fließendem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und Quinoa beiseite stellen.

2. Quinoa kochen: In einem mittelgroßen Topf 1-1 / 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Falls gewünscht, 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Die gespülte Quinoa langsam ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab, senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis die Quinoa zart ist.

3. Gegebenenfalls abtropfen lassen und servieren: Wenn nach dem Quinoa noch Wasser übrig ist, lassen Sie es in ein feinmaschiges Sieb abtropfen. Die Quinoa mit einer Gabel aufschlagen und servieren.

Gesundheitliche Vorteile von Quinoa

Quinoa Müsli ist ein kraftvoller Start in den Tag.

Ein Grund, warum Quinoa in die Kategorie Getreide eingestuft wird, ist, dass es wie ein Vollkorn einige wichtige gesundheitliche Vorteile hat. Es'Es ist reich an vollständigem Protein und enthält alle Aminosäuren, die für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Quinoa ist auch eine Quelle für Eisen, Magnesium, Ballaststoffe und Lysin, eine Aminosäure, die die Zellreparatur fördert und die Absorption von Kalzium unterstützt. Plus, es'Es ist gluten- und cholesterinfrei und eignet sich daher hervorragend für spezielle Diäten.

Wie man Quinoa serviert

Füllen Sie Aroma und Antioxidantien mit einem beladenen Quinoasalat auf.

Quinoa hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und eine Textur, die's manchmal mit Couscous verglichen. Als solches geht es mit so ziemlich allem. Einige Ideen für Quinoarezepte:

Als Seite dienen: Servieren Sie Quinoa wie Couscous oder Reis. Nach Belieben mit etwas Butter oder Olivenöl vermengen. fügen Sie frische Kräuter und / oder geschnittene grüne Zwiebeln und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Salat mischen: Zerrissene Salate und gehacktes rohes Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurken, Radieschen, Avocados und geriebene Karotten hinzufügen. Werfen Sie mit Ihrer Lieblingsvinaigrette. Fügen Sie für ein herzhafteres Quinoa-Salat-Rezept gegrillte oder gegrillte Garnelen, Steak oder Hühnchen hinzu.

Suppe einrühren: Wenn Ihre Suppe auf Bouillonbasis nicht reicht'Wenn Sie noch keine Nudeln oder anderes Getreide enthalten, fügen Sie am Ende der Garzeit etwas gekochte Quinoa hinzu. Fügen Sie ungefähr 1 Tasse gekochte Quinoa pro sechs Portionen hinzu. Oder fügen Sie rohe Quinoa, gut gespült, der Suppe während des Kochens hinzu. 15 bis 20 Minuten kochen lassen und ungefähr 1/2 Tasse rohe Quinoa pro sechs Portionen.

Zum Frühstück servieren: Warme gekochte Quinoa kann wie Haferflocken serviert werden. Sie können auch gekochte Quinoa und gekochte Haferflocken zu gleichen Teilen zu einem füllenden, gesunden Quinoa-Rezept kombinieren. Zum Schluss etwas Ahornsirup, braunen Zucker, Zimt, frische oder getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen.

Quinoa Rezepte zum Ausprobieren

Mit Honig getränkter Quinoa-Salat mit Kirschen und Cashewnüssen

Quinoa Toss mit Kichererbsen und Kräutern

Quinoa und Currygarnelen

Peruanischer Hühnerragout

Weitere Quinoarezepte.

Rezepte und Kochen